kuchnia

W ostatnim czasie (a zwłaszcza po powstaniu w USA ruchu Black Lives Matter), wiele koncernów, mediów i środowisk równościowych stara się wymyślić kolejne recepty na walkę z rasizmem. A to jakiś krem nie powinien mieć w nazwie słowa „biały”, to znów komuś się nie podoba biały kalafior, bo jest „rasistowski”. Na naszym krajowym podwórku okazało się, że słowo „Murzyn” jest passé , bo rodzi niewłaściwe skojarzenia i może obrażać. Jednak wyobraźnia antyrasistów jest nieograniczona. - Nawyki żywieniowe Francuzów oraz innych narodowości wzorujących się na Francji są rasistowskie i kształtowane przez normy białej wyższej klasy średniej – stwierdziła amerykańska uczona Mathilde Cohen z University of Connecticut podczas konferencji w Paryżu.

Noworoczne postanowienia mogą dotyczyć najróżniejszych dziedzin życia. Jedni planują nauczyć się gry na skrzypcach, drudzy zacząć mówić płynnie po hiszpańsku, a jeszcze inni mają zamiar podróżować w nieznane. Codzienny jogging i regularne porządki mieszkania też brzmią jak sensowna strategia. Można wiele zrobić, by rozpoczynający się rok był jeszcze lepszy od poprzedniego. Jednak, by na co dzień nie zabrakło energii i zapału do realizacji wszystkich planów, warto w pierwszej kolejności zastanowić się nad swoim jadłospisem.

Z pewnością wielu dietetyków i specjalistów ds. żywienia zgodzi się, że najlepiej z punktu widzenia świeżości produktów, byłoby robić zakupy codziennie, wkładając do koszyka jedynie całkiem dojrzałe, gotowe do spożycia warzywa i owoce. Zwykle jednak wybieramy się do sklepu raz na kilka dni (a niekiedy nawet jeszcze rzadziej) i robimy zapasy. Jak je przechowywać, żeby zachowały smak, świeżość i walory odżywcze? Wbrew pozorom włożenie ich do lodówki… nie zawsze jest dobrym pomysłem!