dieta

Coraz więcej osób poszukuje naturalnych sposobów na wsparcie organizmu poprzez dietę. Chociaż ogromną popularność zdobyły już superfoods takie jak chia, jarmuż czy quinoa, to tuż obok nich znajduje się prawdziwy skarb zapomniany przez wielu – pęczak orkiszowy. Ten pełnoziarnisty produkt nie tylko dostarcza solidnej porcji błonnika i żelaza, ale również może skutecznie przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu. Dlaczego warto włączyć go na stałe do codziennej diety?

Mocno wpływająca na metabolizm dieta wysokotłuszczowa może prowadzić do otyłości, cukrzycy, przewlekłej choroby wątroby, a nawet nowotworów. Nowe badania naukowców z Tokyo Medical and Dental University (TMDU) wykazały, że spożywanie dużych ilości tłuszczu w czasie ciąży wpływa na preferencje smakowe i metabolizm potomstwa. Wysokotłuszczowa dieta matki podczas ciąży oraz karmienie w taki sposób noworodka sprzyja zamiłowaniu do słonych potraw u potomstwa w późniejszym okresie życia.

"Choć Europejczycy faktycznie jedzą duże ilości mięsa, nie znamy jeszcze odpowiedzi na pytania, jak organizm Europejczyków będzie reagował na substancje zawarte w owadach jadalnych" - tak uważa prof. Dominika Matuszek, kierownik Katedry Inżynierii Biosystemów i Procesów Chemicznych Politechniki Opolskiej.