Dieta ketogeniczna (keto) – poznaj zasady, wady i zalety

Czym jest dieta keto?

Dieta keto, znana również jako dieta ketogeniczna, to specyficzny rodzaj diety, który skupia się na ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. Nazwa „keto” pochodzi od procesu metabolicznego zwłaszcza związanego z tłuszczami, zwanych ciałami ketonowymi. Dieta keto ma na celu wprowadzenie organizmu w stan nazywany ketozą, w którym ciała ketonowe stają się głównym źródłem energii.

Podstawowym celem diety keto jest zmuszenie organizmu do spalania tłuszczu jako głównego źródła energii, zamiast węglowodanów. W normalnych warunkach organizm korzysta z glukozy (pochodzącej z węglowodanów) jako głównego paliwa. Ograniczając spożycie węglowodanów, dieta keto zmienia ten proces, zmuszając organizm do rozkładu tłuszczu na kwasy tłuszczowe i ketony.

Typowa dieta keto obejmuje spożywanie dużych ilości tłuszczów, umiarkowane ilości białka i minimalne ilości węglowodanów. W praktyce oznacza to, że menu opiera się na zdrowych tłuszczach, takich jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy i nasiona, a jednocześnie ogranicza spożycie produktów zawierających dużo węglowodanów, takich jak pieczywo, makarony, słodycze i niektóre owoce.

Osoby stosujące dietę keto często zgłaszają korzyści takie jak utrata wagi, regulacja poziomu cukru we krwi i zwiększenie energii. 

Co można jeść podczas diety keto?

Dieta ketogeniczna zakłada specyficzny sposób odżywiania, oparty na ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. 

Lista produktów, które mogą być spożywane w diecie keto:

Tłuszcze zdrowe

• Oliwa z oliwek
• Awokado i olej awokado
• Masło
• Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i tuńczyk
• Nasiona chia i siemię lniane

Białka

• Mięso (wołowina, wieprzowina, drób)
• Ryby i owoce morza
• Jaja
• Twarożek, jogurt i ser (preferowane są warianty o niskiej zawartości węglowodanów)

Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów:

• Brokuły
• Szpinak
• Kalafior
• Brukselka
• Ziemniaki słodkie (w ograniczonych ilościach)

Orzechy i nasiona:

• Orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca
• Nasiona słonecznika, dyni, chia i siemię lniane

Owoce morza

• Krewetki
• Małże
• Kalmary
• Ostrygi
• Ryby tłuste

Napitki

• Woda (najlepiej w dużych ilościach)
• Kawa i herbata (bez dodatku cukru)
• Napoje gazowane bez cukru

Słodziki niskokaloryczne

• Stevia
• Erytrytol

Ważne jest, aby unikać produktów zawierających dużo węglowodanów, zwłaszcza tych o wysokim indeksie glikemicznym. Produkty do unikania obejmują pieczywo, makarony, ziemniaki, słodycze, a także napoje słodzone cukrem.

Jakie są efekty diety keto?

Dieta ketogeniczna może wpływać na organizm w różny sposób, a efekty mogą być zróżnicowane w zależności od indywidualnych cech organizmu. 

Efekty diety keto:

• Utrata wagi
• Stabilizacja poziomu cukru we krwi
• Zmniejszenie uczucia głodu
• Poprawa poziomu energii
• Poprawa składu ciała
• Poprawa zdolności poznawczych

Warto jednak pamiętać, że dieta keto nie jest odpowiednia dla każdego. Może powodować pewne skutki uboczne, takie jak zmęczenie, problemy trawienne czy tzw. „keto-grypę”. 

Czego nie można jeść na diecie keto?

Podczas diety ketogenicznej istnieje lista produktów, które należy ograniczyć lub unikać, ze względu na ich wysoką zawartość węglowodanów. 

Co należy wykluczyć z diety keto:

• Węglowodany rafinowane
• Produkty zbożowe
• Owoce bogate w węglowodany
• Warzywa o wysokiej zawartości węglowodanów
• Nasiona i orzechy o wysokiej zawartości węglowodanów
• Produkty przetworzone
• Alkohol zawierający węglowodany
• Produkty zawierające dodatkowe węglowodany

Ważne jest, aby uważnie czytać etykiety produktów, ponieważ czasami nawet pozornie zdrowe produkty mogą zawierać ukryty cukier lub węglowodany. Dieta ketogeniczna skupia się na spożywaniu tłuszczów, umiarkowanej ilości białka i minimalnej ilości węglowodanów, dlatego istotne jest ścisłe przestrzeganie tych proporcji. 

 

Źródło: niezalezna.pl

#dieta #keto #dieta ketogeniczna #czym jest dieta keto #co jeść na diecie keto