Dieta niskowęglowodanowa - zasady, działanie i czy są skutki uboczne

Co to jest dieta niskowęglowodanowa (low carb)?

Dieta niskowęglowodanowa, znana również jako dieta low carb, to sposób żywienia charakteryzujący się ograniczeniem spożycia węglowodanów, przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia białka i tłuszczów. W diecie niskowęglowodanowej głównym celem jest zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla organizmu, co prowadzi do przejścia ciała w stan zwany ketoza.

W diecie niskowęglowodanowej ogranicza się spożywanie produktów zawierających dużo węglowodanów, takich jak chleb, makarony, ziemniaki, ryż, słodycze, napoje słodzone i owoce. Zamiast tego zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, jaja, nabiał, a także tłuszcze, np. oleje roślinne, orzechy, nasiona, awokado i masło.

Dieta niskowęglowodanowa może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak utrata wagi, poprawa glikemii u osób z cukrzycą, zmniejszenie triglicerydów i zwiększenie poziomu „dobrego” cholesterolu (HDL). Może też pomóc w zmniejszeniu uczucia głodu, co sprzyja utrzymaniu diety.

Jednakże, jak każdy plan żywieniowy, dieta niskowęglowodanowa ma swoje zalety i wady. Może być trudna do utrzymania w dłuższej perspektywie ze względu na ograniczenia w spożywaniu niektórych pokarmów, a także może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, zwłaszcza jeśli nie jest odpowiednio zbilansowana.

Dlatego ważne jest, aby przed rozpoczęciem diety niskowęglowodanowej skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby ustalić, czy jest ona odpowiednia dla danej osoby, oraz aby zapewnić odpowiednią równowagę składników odżywczych i monitorować stan zdrowia w trakcie stosowania diety.

Jakie są rodzaje diety low carb?

Dieta low carb (niskowęglowodanowa) może przyjmować różne formy, a różnice między nimi zazwyczaj wynikają z ilości spożywanych węglowodanów oraz rodzaju spożywanych tłuszczów i białek. 

Popularne rodzaje diety low carb:

• Dieta ketogeniczna (keto) - jest to jedna z najbardziej restrykcyjnych form diety low carb, charakteryzująca się bardzo niskim spożyciem węglowodanów (zwykle poniżej 50 gramów dziennie). Głównym celem diety ketogenicznej jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy, gdzie ciało zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło energii, produkując ciała ketonowe. W diecie keto zaleca się wysokie spożycie tłuszczów, umiarkowane spożycie białka i minimalne spożycie węglowodanów.
• Dieta Atkinsa - jest to jedna z najstarszych i najbardziej znanych form diet niskowęglowodanowych. Dieta Atkinsa składa się z czterech faz, z których każda ma różne poziomy spożycia węglowodanów. W początkowej fazie (faza indukcji) spożycie węglowodanów jest bardzo ograniczone, podobnie jak w diecie ketogenicznej, a następnie stopniowo zwiększa się ilość spożywanych węglowodanów w kolejnych fazach.
• Dieta paleo - choć nie jest to tradycyjna dieta niskowęglowodanowa, dieta paleo zakłada eliminację wielu źródeł węglowodanów, takich jak produkty zbożowe, cukier rafinowany i przetworzone produkty spożywcze. W diecie paleo skupia się na spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych pokarmów, takich jak mięso, ryby, jaja, warzywa, owoce, orzechy i nasiona.
• Dieta South Beach - podobnie jak dieta Atkinsa, dieta South Beach składa się z kilku faz, z których każda ma różne zalecenia dotyczące spożycia węglowodanów. W początkowej fazie eliminuje się większość węglowodanów, zwłaszcza te o wysokim indeksie glikemicznym, a w kolejnych fazach stopniowo wprowadza się bardziej złożone węglowodany.
• Dieta niskowęglowodanowa ogólnie - to szerokie pojęcie obejmujące różne podejścia do ograniczenia spożycia węglowodanów, które mogą być dostosowane do indywidualnych preferencji i potrzeb. W tym podejściu zwykle zaleca się ograniczenie spożycia węglowodanów do określonego przedziału (np. 50-150 gramów dziennie) i zrównoważenie diety poprzez zwiększenie spożycia białka i tłuszczów.

Należy pamiętać, że skuteczność i bezpieczeństwo każdej diety niskowęglowodanowej zależy od indywidualnych uwarunkowań zdrowotnych i potrzeb, dlatego zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem nowej diety.

Efekty diety niskowęglowodanowej (low carb)

Dieta low carb może mieć różnorodne efekty, zarówno pozytywne, jak i potencjalnie negatywne, w zależności od indywidualnych uwarunkowań zdrowotnych oraz sposobu jej stosowania. 

Efekty stosowania diety low carb:

• Utrata wagi - jednym z głównych efektów, które przyciągają wiele osób do diety low carb, jest utrata wagi. Ograniczenie spożycia węglowodanów może skutkować zmniejszeniem ilości zatrzymywanej wody w organizmie oraz redukcją apetytu, co prowadzi do zmniejszenia spożycia kalorii i utraty masy ciała.
• Poprawa poziomu cukru we krwi - dieta low carb może być korzystna dla osób z cukrzycą typu 2 lub insulinoopornością, ponieważ ograniczenie spożycia węglowodanów pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi. Może to prowadzić do zmniejszenia konieczności stosowania leków przeciwcukrzycowych lub insuliny.
• Zmniejszenie triglicerydów - wiele badań wskazuje, że dieta low carb może prowadzić do obniżenia poziomu triglicerydów we krwi, co jest istotne dla zdrowia serca i obniżenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
• Podniesienie poziomu „dobrego” cholesterolu (HDL) - dieta low carb może sprzyjać zwiększeniu poziomu HDL, co również przyczynia się do poprawy zdrowia serca.
• Zmniejszenie objawów insulinooporności - osoby cierpiące na insulinooporność mogą doświadczyć poprawy poziomu energii, stabilizacji nastroju i zmniejszenia zmęczenia po wprowadzeniu diety low carb.
• Redukcja łaknienia - spożywanie większych ilości białka i tłuszczów w diecie low carb może prowadzić do uczucia sytości na dłużej, co może zmniejszyć apetyt i skłonność do podjadania między posiłkami.

Skutki uboczne diety niskowęglowodanowej (low carb)

Dieta niskowęglowodanowa (low carb) może prowadzić do różnych skutków ubocznych, zwłaszcza jeśli jest stosowana przez dłuższy czas lub nie jest odpowiednio zbilansowana. 

• Najczęstsze skutki uboczne:
• Zmęczenie i osłabienie
• Zawroty głowy i nudności
• Zmiany w trawieniu
• Trudności z koncentracją i zmiany nastroju
• Niedobory składników odżywczych
• Zmniejszenie wydolności fizycznej
• Zwiększone ryzyko kamieni nerkowych
• Zaburzenia snu

Pamiętaj, że skutki uboczne diety niskowęglowodanowej mogą być różne dla każdej osoby i mogą zależeć od wielu czynników, w tym od indywidualnych uwarunkowań zdrowotnych i sposobu prowadzenia diety. W przypadku wystąpienia niepokojących objawów zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

 

Źródło: niezalezna.pl

#Dieta niskowęglowodanowa #dieta low carb #skutki uboczne diety niskowęglowodanowej