skutki uboczne diety niskowęglowodanowej

Dieta niskowęglowodanowa opiera się na hipotezie, że insulina odgrywa kluczową rolę w procesie odkładania tłuszczu w organizmie. Insulina jest hormonem produkowanym przez trzustkę w odpowiedzi na spożycie węglowodanów, zwłaszcza tych o wysokim indeksie glikemicznym. Jej głównym zadaniem jest obniżanie poziomu glukozy we krwi poprzez przekształcanie jej w tłuszcz i gromadzenie go w tkance tłuszczowej.