Witamina D

W świecie zdrowego odżywiania jedne ryby zyskały wielką popularność, takie jak łosoś czy dorsz, podczas gdy inne, równie wartościowe, zniknęły w ich cieniu. A przecież istnieje gatunek, który bije je na głowę pod względem zawartości kwasów omega-3, witaminy D oraz białka. Co ciekawe, jeszcze kilka dekad temu była stałym gościem na polskich stołach, szczególnie w wersji wędzonej lub smażonej. Dziś powoli wraca do łask, odkrywana na nowo.

Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Queensland wykazały, że niedobór witaminy D u matki może mieć wpływ na zwiększenie ryzyka schizofrenii u jej dziecka. Istnieje związek między poziomem witaminy D a neuroprzekaźnikiem, jakim jest dopamina oraz jej rolą w rozwoju mózgu.

Witamina D3 jest bardzo potrzebna dla odporności, wzrostu małych dzieci, dla zdrowych kości i zębów. Podstawowym źródłem tej witaminy jest ekspozycja skóry na promieniowanie UVB. Jednak nasz umiarkowany klimat nie pomaga nam w tym. Zmieniające się pory roku z mniejszą ilością słońca sprawiają, że powstają niedobory. Wartość prawidłowa powinna oscylować w granicach 30-50 ng/mL.