Dlaczego warto jeść morele?

Morele – czym są?

To jeden z najbardziej niesamowitych owoców jakie, stworzyła natura. Ten owoc pestkowy, który wygląda jak brzoskwinia, ale tak naprawdę smakuje jak fioletowe śliwki, jest czasami określany jako owoc ormiański. To pomarańczowe owoce, o aksamitnej skórce i miąższu. Są niezbyt soczyste, ale zdecydowanie słodsze. 

Ponadto znajdujemy w nich również sporą ilość potasu oraz już znacznie mniejszą zawartość wapnia, fosforu czy magnezu. Morele są także zasobne w witaminę A i niewielką ilość witaminy C, witaminy E oraz witamin z grupy B. Największą ich zaletą jest natomiast zdecydowanie duża ilość beta-karotenu, któremu morele zawdzięczają swoją żółtą i lekko pomarańczową barwę.  

Morela – ile ma kcal? 

Morele to niewielkie, jasnopomarańczowe i pestkowe owoce. Ponadto zalicza się je do niskokalorycznych owoców, bezpiecznych dla osób na diecie odchudzającej. 100 g świeżych owoców dostarczy nam jedynie 50 kcal, a dodatkowo owoce te odznaczają się niskim indeksem glikemicznym, co będzie mieć znaczenie w diecie insulinoopornych czy diabetyków.  

Działanie prozdrowotne moreli  

Morele, jak i większość innych owoców i warzyw, wywierają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Jakie właściwości ma morela?

• przeciwdziała starzeniu się skóry 
• wpływa na możliwość hamowania m.in. rozrostu komórek nowotworowych
• wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego
• korzystnie wpływa na wzrok
• wspiera pracę układu pokarmowego
• reguluje ciśnienie krwi
• działa przeciwzapalnie
• nawadnia organizm
• zapobiega wzdęciom
• wzmacniają układ kostny

Morele a wzrok

Morele to owoce, które korzystanie wpływają na zachowanie odpowiedniego zdrowia naszych oczu. Takie działanie zawdzięczamy zawartym w nich witaminom A i E. Witamina A odgrywa istotną rolę w zapobieganiu ślepocie nocnej oraz w zwyrodnieniu plamki żółtej. Natomiast witamina E jest przeciwutleniaczem, a więc chroni je przed działaniem wolnych rodników. Beta karoten, który nadaje morelom ich żółto-pomarańczowy kolor - służy jako prekursor witaminy A. Dzięki temu organizm człowieka może przekształcać witaminę A.

Morele a zdrowa skóra

Częste spożywanie moreli, może korzystnie wpłynąć na kondycję naszej skóry. Witaminy C i E znajdujące się w tym owocu mają pozytywne właściwości oddziałujące na skórę człowieka. W szczególności witamina C chroni przed szkodliwym działaniem promieni UV i zanieczyszczeniami środowiska poprzez neutralizację wolnych rodników. Również witamina ta pomaga budować kolagen, który nadaje skórze witalność i elastyczność. Beta karoten, kolejny morelowy składnik odżywczy, może chronić przed poparzeniami słonecznymi. Olej z pestek moreli jest składnikiem wielu kremów przeznaczonych do pielęgnacji każdego rodzaju cery.

Morele na zdrowe jelita

Spożywanie moreli może korzystnie wpłynąć na pracę naszego układu pokarmowego. To wszystko dzięki zawartości błonnika. 165 gramów moreli moreli dostarcza około 3,3 grama błonnika, co stanowi odpowiednio 8,6 proc. i 13,2 proc. dziennej dawki dla mężczyzn i kobiet.

Morele zawierają błonnik rozpuszczalny oraz nierozpuszczalny. Morele są szczególnie bogate w błonnik rozpuszczalny , co jest ważne dla utrzymania zdrowego poziomu cukru we krwi oraz cholesterolu.

Suszone morele – kcal i właściwości 

Suszenie to jeden z procesów technologicznych, który przedłuża trwałość owoców, pozwalając na ich dłuższe przechowywanie. Dzięki temu mamy możliwość korzystania z ich walorów przez cały rok. Ponadto morele suszone odznaczają się niższym indeksem glikemicznym (IG=31) w porównaniu do tych samych, lecz świeżych owoców (IG=57). Jednak to nie oznacza, że mamy po nie sięgać w nieograniczonych ilościach. Niestety, owoce suszone są dużo bardziej kaloryczne i dostarczają nam średnio 304 kcal na 100 g produktu.

Morele świeże a suszone

Inaczej jest w przypadku suszonych owoców. Ile mają kalorii morele suszone? W 100 gramach znajduje się ok. 300 kcal. Dlatego jest to idealna przekąska w trakcie wzmożonego wysiłku. Pięciokrotnie większa w morelach suszonych jest także zawartość beta-karotenu i witaminy C w porównaniu do owoców świeżych. Wzrasta też poziom m.in. wapnia, potasu, fosforu, magnezu i błonnika pokarmowego. Dzięki temu suszone morele działają wzmacniająco na kości, wspomagają układ odpornościowy, pomagają w walce z trądzikiem i niedokrwistością oraz poprawiają kondycję skóry. Trzeba jednak uważać na zbyt dużą ilość owoców suszonych w diecie ze względu na ich wysoką kaloryczność oraz obciążenie dla układu pokarmowego.

Morela świeża vs morela suszona

Zarówno świeże, jak i suszone owoce moreli mają swoje plusy i minusy. W przypadku tych drugich najbardziej wyraźną zaletą jest to, że suszenie moreli zapewnia owocom dłuższy okres trwałości. 

• Zawartość procentowa wody, składników mineralnych i witamin będzie się różnić w zależności od formy owocu. Jednak pod względem różnic, suszenie owoców powoduje skoncentrowanie składników odżywczych i kalorii, na przykład :
• Jedna szklanka świeżych moreli, pokrojona na połówki, zawiera około 86 procent wody i 48 kalorii,
• Podobny kubek suszonych moreli zawiera znacznie mniej wody i około 212 kalorii,
• Świeże morele zawierają około 3,3 grama błonnika, a suszone zawierają około 9 gramów błonnika.  

Suszone morele mogą zapewnić wyższe stężenie składników odżywczych w porównaniu z pierwotną nie suszoną postacią owocu. 

Morele – jak wprowadzić je do diety?

Morelę można jeść na wiele sposobów. Wersja suszona i świeża są najpopularniejsze. Może stanowić dodatek do codziennych śniadań, np. owsianek czy jogurtu. Nadaję się także jako dip czy pasta do chleba. Morele są również powszechnie stosowane w dżemach i konfiturach.

Popularne są też tarty morelowe, ciasta, ciasteczka, ale można też dzięki nim wzbogacić smak jakieś sałatki. Owoc ten dobrze komponuje się z zielonymi sałatami, fetą i migdałami. A do ukończenia sałatki wystarczy mały sos balsamiczny!

Które suszone morele wybrać?

Jak kupić suszone morele? Przede wszystkim należy przeczytać skład produktu na etykiecie. Dwutlenek siarki spełnia funkcję substancji konserwującej. Można też zwrócić uwagę na barwę moreli. Naturalnie suszone morele mają brązowy kolor. Morele bez dwutlenku siarki produkują jednak mniejsi producenci. W składzie znajdziemy informacje, że produkt nie zawiera konserwantów. Naturalnie suszone morele występują też pod nazwą niesiarkowane. 

Jak kupować świeże morele?

Najlepiej kupować dojrzałe morele, o czym świadczy pomarańczowy jednolity kolor. Nie powinny być zielone. Owoc powinien ulegać lekkiemu naciskowi, gdy trzymamy go w dłoni. Nie powinien jednak być zbyt miękki. Skórka owocu nie powinna być uszkodzona. Morele należą do owoców wrażliwych na wysoką temperaturę. Nie powinniśmy kupować ich na targu w upalne dni. Po zakupie dojrzałe morele najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż kilka dni. 

 

Źródło: medonet.pl, niezalezna.pl