Wprowadzane zmiany to efekt rozporządzenia podpisanego 16 lutego 2026 roku przez minister zdrowia. Regulacja, określana jako rozporządzenie "sklepikowe", zastąpi dotychczasowe przepisy z 2016 roku i wprowadzi istotne zmiany zarówno w szkolnych sklepikach, jak i w stołówkach.
Celem nowych zasad według resortu jest ograniczenie dostępu dzieci do produktów wysoko przetworzonych, bogatych w cukier, sól i niezdrowe tłuszcze. Jednocześnie placówki mają mocniej promować zdrowe nawyki żywieniowe, oparte na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych oraz sezonowych i lokalnych składnikach.
Nacisk na posiłki w pełni roślinne
Jedną z najważniejszych zmian będzie obowiązek podawania co najmniej raz w tygodniu w pełni roślinnego obiadu. Taki posiłek ma bazować przede wszystkim na nasionach roślin strączkowych, takich jak soczewica, fasola, groch czy ciecierzyca. Zmiany obejmują także zupy. Co najmniej dwa razy w tygodniu mają być one przygotowywane na wywarach warzywnych. Dokument zakłada też zastępowanie produktów mlecznych ich roślinnymi odpowiednikami.
To rozwiązanie wpisuje się w założenia tzw. diety planetarnej, która łączy kwestie zdrowotne z troską o środowisko. Dieta planetarna to model żywienia, który zakłada zwiększenie udziału produktów roślinnych przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia mięsa i żywności wysoko przetworzonej.
Placówki w całej Polsce rozsyłają już korespondencję do rodziców dotyczącą nadchodzących zmian.
Drodzy Państwo, pani Intendent przedszkola prosi o przekazanie Państwu informacji. Od przyszłego roku szkolnego 2026/2027 w związku z nową ustawą Ministerstwa Zdrowia wprowadzane są nowe zasady żywieniowe dla wszystkich placówek przedszkolnych; zostanie wprowadzone żywienie planetarne. Proszę w wolnej chwili zapoznać się z nowymi zasadami. Informacje dostępne są na stronie ministerialnej. O zaistniałych zmianach, Państwa opinii i spostrzeżeniach porozmawiamy na wrześniowych zebraniach z rodzicami w poszczególnych grupach. Pozdrawiam wicedyrektor ds. przedszkola
– wskazano w jednej z wiadomości, która została opublikowana w sieci.
"Ideologia na talerzu"
Zmiany, które mają nastąpić w żywieniu dzieci w szkołach i przedszkolach, wywołały sporo kontrowersji. Głos w sprawie zabrał m.in. Paweł Usiądek, polityk Konfederacji.
Ideologia na talerzu. Od września szkoły wprowadzają dietę planetarną! Zamiast mięsa – sojowy substytut. [...] Co to oznacza w praktyce? Co najmniej raz w tygodniu posiłek obiadowy w szkolnej stołówce musi być "w pełni roślinny na bazie nasion roślin strączkowych." Soja, ciecierzyca, soczewica — zamiast kotleta. Ministerstwo Zdrowia wydało nawet specjalny e-book "Strączkowe są zdrowe" oraz "Praktyczny przewodnik po dietach roślinnych
– napisał.
Dodał też, że dieta planetarna jest koncepcją opracowaną przez organizację EAT-Lancet, finansowaną m.in. przez fundacje powiązane z globalnym ruchem na rzecz ograniczenia spożycia mięsa".
Zakłada drastyczne zmniejszenie mięsa w diecie — do 14 gramów czerwonego mięsa dziennie — i zastąpienie go białkiem roślinnym. Rozporządzenie pozwala też zastępować produkty mleczne "roślinnymi odpowiednikami". Cel: ratowanie klimatu. Rodzice nie zostali zapytani o zdanie, zostali (przynajmniej niektórzy) łaskawie poinformowani o ideologicznych zmianach w żywieniu dzieci. Konfederacja mówi wprost: żywienie dzieci to decyzja rodziców, nie ministrów i globalnych organizacji klimatycznych
– wskazał polityk.
Oskar Szafarowicz (PiS) ocenił z kolei, że wprowadzanie diety planetarnej w szkołach i przedszkolach "to totalny absurd, sprzeczny z prawidłowymi zasadami żywienia".
„Dieta planetarna” w przedszkolach, czyli eliminowanie mięsa i nabiału, to totalny absurd, sprzeczny z prawidłowymi zasadami żywienia 😳 https://t.co/oVymVOFh3g
— Oskar Szafarowicz (@Szafarowicz2001) June 4, 2026
Przepraszam, ale co tu się zaczyna wyprawiac.
— Łukasz 🚜🌾 (@LukaszP85) June 3, 2026
Pierwsze zdjęcie pokazuje SMS jaki żona dostała z przedszkola naszych dzieci. #szkoła
Ps. Już nie mogę się doczekać wrześniowego spotkania w przedszkolu 🤨 pic.twitter.com/69KkLht7hl
Ideologia na talerzu. Od września szkoły wprowadzają dietę planetarną!
— Paweł Usiądek (@PUsiadek) June 5, 2026
Zamiast mięsa – sojowy substytut.
16 lutego 2026 roku Minister Zdrowia podpisała rozporządzenie "sklepikowe." Wchodzi w życie 1 września. W oficjalnym komunikacie rządowym napisano wprost: nowe przepisy mają… pic.twitter.com/9haaszAFJ1
Wprowadzają nam ideologię do szkół bez pytania!!!
— Karolina W. vel Sol 🇵🇱 (@SolPoznan) June 6, 2026
Od września dzieci czekają dwie duże zmiany: obowiązkowa edukacja zdrowotna i tzw. "dieta planetarna" w szkolnych stołówkach.
Dlaczego o zmianach dotyczących milionów uczniów i ich sposobu żywienia nie było szerokiej debaty… https://t.co/SKSEerwGXT
Zakazywanie nagród za oceny w szkole , dieta planetarna w przedszkolach, pani przekonująca w radio że lepiej nie mieć dzieci bo one jedzą mięso, spacery dendrologiczne za 1,5 mln
— Michał Czarnik (@MichalCzarnik) June 3, 2026
Stracicie władzę nie za wałki czy nawet nieudolność. Tylko dlatego że Polacy nie znoszą jak się ich… pic.twitter.com/6NuAVjLWVh
Podążamy w bardzo niebezpiecznym kierunku. Dieta planetarna jest ryzykowna dla dzieci.
— jacekzarzecki (@jacekzarzecki) June 4, 2026
Raport EAT-Lancet był pisany z myślą o klimacie, nie o pediatrii. Dzieci w wieku szkolnym potrzebują 2x więcej żelaza na kg masy ciała niż dorośli a okres 6-18 lat to szczytowy czas budowania… https://t.co/Huwl7rT19r
