Rząd w tajemnicy przygotowuje przyjęcie masowej fali migrantów » więcej w Gazecie Polskiej! CZYTAJ TERAZ »

Sezon na szparagi. Dlaczego warto jeść szparagi?

Wiosna to czas, gdy szparagi królują na sklepowych półkach i targowych straganach, ich soczyste zielone i delikatne pędy przyciągają uwagę z daleka. Mogą być przygotowywane na wiele sposobów - smażone, pieczone, gotowane - zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek. Z szparagów można stworzyć wyśmienitą kremową zupę czy aromatyczny sos. Nie tylko nadają potrawom elegancji, ale też wzbogacają ich smak i wygląd, tworząc prawdziwą ucztę dla zmysłów. Oprócz ich kulinarnych walorów, szparagi mają także korzystny wpływ na zdrowie. Dowiedz się, dlaczego warto włączyć je do swojej diety.

Szparagi
douglas miller - pexels.com

Niskokaloryczne szparagi

Szparagi są niskokaloryczne, stanowiąc ponad 90% wody, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Ich wysoka zawartość białka sprawia, że są sycące i wspomagają budowę masy mięśniowej.

Bomba witamin

Dodatkowo, są one bogate w witaminy i składniki mineralne, takie jak kwas foliowy, witaminy C i E, wapń, fosfor oraz potas. Te składniki mają korzystny wpływ na regenerację organizmu, kondycję skóry, włosów i paznokci, a także wzmacniają zęby i kości. Szparagi zawierają także naturalne przeciwutleniacze, takie jak witaminy A, C i E, które pomagają oczyszczać organizm z toksyn, regulują ilość wolnych rodników i mogą zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych.

Czy szparagi są dobre na odchudzanie?

Szparagi stanowią wartościowy składnik diety dla osób pragnących schudnąć z kilku powodów. Po pierwsze, są one niskokaloryczne, co oznacza, że można spożywać je w większych ilościach bez obawy o przekroczenie dziennej kaloryczności. Ich niski poziom kalorii jest związany głównie z wysoką zawartością wody. Szparagi są też bogate w błonnik, co przyczynia się do uczucia sytości po spożyciu, co z kolei może ograniczyć apetyt i zmniejszyć ilość spożywanych kalorii. Ponadto, ich niski indeks glikemiczny oznacza, że powoli podnoszą poziom cukru we krwi, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i unikaniu nagłych spadków energii. Wysoka zawartość wody sprawia, że spożywanie szparagów może również pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu.

Podsumowując, szparagi mogą być korzystne w procesie odchudzania jako część zrównoważowanej diety o niskiej zawartości kalorii, bogatej w błonnik i składniki odżywcze. Jednakże, jak zawsze, kluczową rolę odgrywa całościowy sposób odżywiania i aktywność fizyczna.

Białe i zielone szparagi – czym się różnią?

Zarówno zielone, jak i białe szparagi pochodzą od tego samego gatunku roślin. Ich różnice wynikają głównie z metody uprawy, a nie z biologii. Zielone szparagi rosną nad powierzchnią ziemi i są wystawione na działanie światła słonecznego, co powoduje produkcję chlorofilu. Natomiast białe szparagi są uprawiane pod ziemią, gdzie nie mają kontaktu ze światłem.

Białe szparagi zawierają więcej składników odżywczych i mineralnych, jednak wiele z nich tracimy podczas procesu obierania przed gotowaniem. Ponadto, różnice między nimi objawiają się także w smaku: zielone mają intensywniejszy smak, podczas gdy białe są delikatniejsze i słodsze. Warto zauważyć, że wybór między nimi może zależeć od preferencji smakowych oraz sposobu przygotowania potraw.

Obieranie szparagów

To kilka prostych wskazówek dotyczących obierania i gotowania szparagów:

1. Zielone szparagi nie wymagają obierania. Wystarczy jedynie odciąć zdrewniałą końcówkę. Możesz to zrobić, delikatnie wyginając łodygę - złamie się ona naturalnie w miejscu, gdzie zaczyna się miękka część.
   
2. Białe szparagi należy obierać z włókien za pomocą małego nożyka lub obieraczki do warzyw. Zaczynając od główki, delikatnie usuwaj skórkę kierując się w stronę końca łodygi. Następnie odetnij zdrewniałe końcówki.

Gotowanie szparagów

Jak ugotować szparagi aby były dobre?

1. Szparagi ustaw pionowo w wysokim garnku, dodając tyle wody, aby główki wystawały ponad jej powierzchnię.
   
2. Dodaj do garnka 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę soli i trochę masła, aby wzbogacić smak.
   
3. Zielone szparagi gotuj przez około 3-4 minuty, a białe przez około 7 minut. Pamiętaj, aby nie gotować ich zbyt długo, aby zachować ich chrupkość i wyrazisty kolor.
   
Właściwie ugotowane szparagi będą miały intensywny, zielony kolor i będą delikatnie chrupkie. Gotowe do podania!

Jak przygotowywać szparagi?

Przygotowanie szparagów jest proste i można je spożywać na wiele różnych sposobów - surowe, gotowane na parze, lub tradycyjnie gotowane. Aby ugotować szparagi, warto użyć wysokiego i wąskiego garnka, w którym łodygi będą ustawione pionowo, a główki wystające nad powierzchnię wody.

Ugotowane szparagi mogą być podane jako dodatek do dania głównego, np. z sosem holenderskim lub sosem na bazie jogurtu, lub po prostu z dodatkiem masła. Popularne są także szparagi grillowane lub pieczone. Mogą być składnikiem sałatek, zapiekanek, tart, pizzy, a także dodatkiem do mięs i ryb. Doskonale komponują się również w jajecznicach, omletach oraz szakszuce. Można z nich przygotować kremową zupę, wykorzystać do risotto lub makaronów.

Szparagi są wszechstronnym składnikiem kulinarnym, który pozwala na eksperymentowanie z różnymi potrawami i stylami gotowania, dodając im wyjątkowego smaku i aromatu. Teraz zobaczmy, jak przygotować proste danie z szparagami w przepisie poniżej.
 

 



Źródło: kukbuk.pl, niezalezna.pl

 

prenumerata.swsmedia.pl

Telewizja Republika

sklep.gazetapolska.pl

Wspieraj Fundację Niezależne Media

Natalia Wasilewska
Wczytuję ocenę...
Zobacz więcej
Niezależna TOP 10
Wideo