Sprawdź gdzie kupisz Gazetę Polską oraz Gazetę Polską Codziennie Lista miejsc »

Jak zrobić idealny grzaniec na zimę? Zobacz przepis

Grzaniec to gorący napój, tradycyjnie przyrządzany na bazie wina lub piwa z dodatkiem aromatycznych przypraw i owoców. Popularny szczególnie w Europie Środkowej i Północnej, jest symbolem zimowej atmosfery, świątecznych jarmarków i wieczorów spędzanych w ciepłym gronie przyjaciół. Połączenie rozgrzewających składników czyni go idealnym wyborem na chłodne dni.

Grzane wino
Grzane wino
George Dolgikh - pexels.com

Czym jest grzaniec?

Co to jest grzaniec i jak go przygotować? Grzaniec to tradycyjny, rozgrzewający napój alkoholowy, który doskonale wpisuje się w klimat jesiennych i zimowych wieczorów, szczególnie w okresie bożonarodzeniowym. Najczęściej przyrządza się go na bazie podgrzanego wina lub piwa, choć istnieją również warianty bezalkoholowe.

Charakterystycznym elementem grzańca są dodatki, które nadają mu niepowtarzalny smak i aromat. Do najpopularniejszych należą przyprawy korzenne, takie jak cynamon, goździki czy anyż, a także miód i kawałki owoców, zwłaszcza cytrusów, takich jak pomarańcze i cytryny. Połączenie ciepła i bogatych, intensywnych nut sprawia, że grzaniec jest idealnym wyborem na wieczory spędzone w przytulnej atmosferze przy kominku lub w gronie najbliższych.

Jakie są rodzaje grzańca?

Grzaniec można przygotować z różnych rodzajów alkoholu, w zależności od preferencji smakowych i okazji. Najbardziej popularną bazą jest czerwone wino lub ciemne piwo, ale istnieje wiele innych ciekawych wariantów. Oto kilka propozycji:

Klasyczne wino grzane – najczęściej wybierane półsłodkie lub półwytrawne wino czerwone, które podgrzewa się z przyprawami korzennymi i owocami. Alternatywnie można wykorzystać sangrię, która dzięki swojej owocowości nadaje grzańcowi lekkości.
Grzaniec piwny – idealny dla miłośników piwa, szczególnie ciemnego lub miodowego. Dodatek cynamonu, goździków i miodu wzbogaca smak, nadając mu zimowego charakteru.
Grzaniec z mocniejszych alkoholi – rum, nalewki, whisky czy wódka również mogą stanowić bazę. Grzaniec na whisky często stosowany jest na przeziębienie, dzięki swoim właściwościom rozgrzewającym.
Grzaniec cydrowy – coraz bardziej popularny, przygotowywany na bazie podgrzanego jabłkowego cydru, który doskonale komponuje się z cynamonem, anyżem i miodem.
Grzańce owocowe – wino wzbogacone o smaki aronii, jagód lub śliwek to propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować. To napoje łączące rozgrzewającą moc grzanego alkoholu z delikatną owocową nutą.
Grzaniec bezalkoholowy – dla osób, które unikają alkoholu, świetnym wyborem jest napój na bazie herbaty z przyprawami korzennymi, miodem i owocami. Herbata o smaku grzańca lub gorący sok jabłkowy może być alternatywą.

Każdy z tych wariantów można dostosować do swoich upodobań, dobierając odpowiednie przyprawy i dodatki. Dzięki temu każdy chłodniejszy wieczór może stać się wyjątkowo przyjemny.

Grzaniec z wina – jakie wino wybrać?

Jakie wino wybrać do grzańca? Grzaniec z wina to doskonały napój na zimowe wieczory, który zyskuje wyjątkowy smak dzięki różnorodnym dodatkom. Do jego przygotowania najlepiej wybrać czerwone wino, które zawiera cenne antyoksydanty i może wspomagać zdrowie, na przykład poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu (oczywiście, spożywane w umiarkowanych ilościach). Choć można przygotować grzaniec także z innych rodzajów win, to czerwone wino z pewnością nadaje mu pełniejszy smak.

Wybór wina do grzańca zależy przede wszystkim od indywidualnych preferencji smakowych. Jeśli wolisz mieć pełną kontrolę nad słodkością napoju, lepiej postawić na wytrawne wino, do którego będziesz dodawać miód, cukier lub inne słodziki. Z kolei osoby preferujące słodsze napoje mogą od razu wybrać wino półsłodkie lub słodkie, co ułatwi uzyskanie pożądanego smaku bez konieczności dużej ilości dodatków. Warto pamiętać, że nie należy wybierać zbyt drogiego wina, ponieważ jego naturalny aromat zostanie zdominowany przez przyprawy i owoce.

Przyprawy korzenne idealne do grzańca:
•  Cynamon (laski)
•  Goździki
•  Anyż gwiazdkowy
•  Kardamon
•  Gałka muszkatołowa

Grzaniec z wina - co warto do niego dodać?

Jakie dodatki do grzanego wina? Do grzańca warto dodać składniki, które wzbogacą jego smak i wartość odżywczą. Błonnik zawarty w bakaliach, takich jak rodzynki, suszone śliwki czy orzechy, doskonale uzupełnia napój, a cytrusy, takie jak pomarańcze i cytryny, nadadzą mu świeżości i aromatu. Dodatki korzenne, takie jak cynamon, goździki, anyż czy gałka muszkatołowa, są niezbędne do nadania grzańcowi charakterystycznego smaku i zapachu. Tak przygotowany grzaniec to nie tylko napój rozgrzewający, ale również sposób na stworzenie ciepłej atmosfery w zimowe wieczory.

Przepis na idealny grzaniec z czerwonego wina

Składniki:
•    750 ml czerwonego wina (półsłodkiego lub półwytrawnego)
•    2–3 łyżki miodu lub brązowego cukru
•    2 laski cynamonu
•    5–6 goździków
•    2 plastry pomarańczy i 2 plastry cytryny
•    1 gwiazdka anyżu
•    Opcjonalnie: 50 ml rumu lub likieru pomarańczowego (dla wzmocnienia smaku).

Przygotowanie:
1.    Wlej wino do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.
2.    Dodaj przyprawy korzenne, plastry owoców oraz miód lub cukier.
3.    Gotuj na wolnym ogniu przez około 10–15 minut, aby składniki się połączyły.
4.    Wyłącz ogień i pozwól grzańcowi "odpocząć" przez 5 minut.
5.    Przelej napój przez sitko, aby usunąć przyprawy, i podawaj w ogrzanych kubkach lub szklankach.
 

 



Źródło: medme.pl, niezalezna.pl

Natalia Wasilewska