Tradycyjny kompot z suszu. Jego nie może zabraknąć na stole. PRZEPIS

Historia kompotu z suszu

Kompot z suszu ma korzenie sięgające dawnych tradycji kulinarnych, gdzie wykorzystywano owoce dostępne przez większą część roku. W Polsce, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia, kompot z suszu jest uważany za nieodłączny element wigilijnego stołu. Przygotowywany głównie z wędzonych śliwek, suszonych jabłek i suszonych gruszek, kompot zdobył popularność nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na przekazywane pokoleniom tradycje i wierzenia.

Symbolika owoców w kompocie z suszu

• Jabłko - symbolizuje miłość.
• Gruszka - symbolizuje siłę oraz bogactwo.
• Śliwka - uznawana jest za ochronę przed złą energią.

Staropolskie przekazy wierzyły, że sięganie po kompot z suszu przynosi długowieczność.

Właściwości zdrowotne kompotu z suszu

Kompot z suszu nie tylko cieszy podniebienie, ale również ma korzystny wpływ na zdrowie. Zawiera szereg cennych składników, takich jak: 

• witamina C - wzmacniająca odporność
• witamina A - korzystna dla wzroku
• witamina K - wspierająca procesy krzepnięcia krwi
• witamina E - działająca przeciwko wolnym rodnikom
• witaminy z grupy B 
• duża ilość błonnika

Te składniki sprawiają, że kompot z suszu może korzystnie wpływać na trawienie i działać przeciwko zaparciom.

Warto jednak zauważyć, że osoby z cukrzycą powinny spożywać ten napój ostrożnie.

Kiedy gotować kompot z suszu?

Chociaż kompot z suszu jest tradycyjnie kojarzony z okresem świąt Bożego Narodzenia, ze względu na swoje zdrowotne właściwości, warto go przygotowywać przez cały rok. To nie tylko smaczny napój, ale także naturalny sposób na dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych.

Jak zrobić kompot z suszu – przepis

Składniki

• Wędzone śliwki
• suszone jabłka
• suszone gruszki 
• opcjonalnie: suszone morele, figi

1. Namoczenie owoców: Owoce namaczamy wcześniej, aby wydobyć pełen smak. Można to zrobić przez noc lub na kilka godzin.
2. Gotowanie: Gotujemy owoce w odpowiednio dużym garnku przez 30-40 minut, dodając przyprawy takie jak goździki, kora cynamonu i ewentualnie plasterki pomarańczy.
3. Przechowywanie: Kompot można przechowywać w zimnym miejscu do 3 dni.

Dopełnienie smaku kompotu z suszu

Kompot z suszu można doprawiać według własnych upodobań. Zaleca się unikanie dodatkowego cukru, a zamiast tego można dodać np. żurawinę, wędzoną śliwkę, miód, pomarańczę, cynamon, goździki lub anyż, nadając napojowi dodatkowy aromat.
Kompot z suszu to nie tylko tradycyjny napój świąteczny, ale również kawałek polskiej kultury kulinarno-obyczajowej, który warto pielęgnować i przekazywać kolejnym pokoleniom.