Matcha - jakie ma właściwości i zastosowanie? Zielony zastępnik kawy
Matcha to po prostu herbata w proszku. Jest to również najzdrowsza zielona herbata jaka istnieje. Do jej hodowli potrzebne są specjalne warunki. Dlaczego warto ją pić?
Co to jest matcha?
Historia matchy wywodzi się z Japonii i sięga aż XIII wieku. Buddyjscy mnisi odkryli, że wywar z tej herbaty pozwala na lepszą koncentrację przez długi czas. Obecnie matcha to również kultura tego kraju, a ją samą stosuje się jako składnik napojów oraz wypieków.
Uprawa matchy jest dość specyficzna. Pola, na których rośnie specjalna odmiana herbaty (zwana Tencha), celowo zaciemnia się dwa tygodnie przed zebraniem. Dzięki temu zabiegowi roślina wytwarza więcej chlorofilu i przekazuje więcej substancji odżywczych do młodych listków, które następnie są zrywane i suszone.
Listki herbaty po zebraniu i wysuszeniu są zmielone na drobny proszek.
Dobrej jakości matcha powinna mieć intensywnie zielony kolor i nie posiadać żadnych grudek.
Jaki właściwości posiada matcha?
Matcha to jedna z tych herbat, która dobrze wpływa na nasz organizm.
Matcha ma działanie wspierające dla organizmu.
Herbata ta jest bogatym źródłem antyoksydantów i przeciwutleniaczy. Substancje te zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych, nadciśnienia, a nawet cukrzycy.
Właściwości odchudzające matchy
Matcha posiada w swoim składzie związki EGCG, które oddziałują bezpośrednio na nasz metabolizm. Trzeba jednak pamiętać, że samo picie matchy nie pomorze nam zrzucić zbędnych kilogramów. Należy również pamiętać o odpowiedniej diecie oraz aktywności fizycznej.
Działania odprężające
W momencie wydłużenia parzenia herbaty do 5-8 minut sprawimy, że uwolni się w niej L-teaninie, która ma właściwości odprężające i relaksujące, a dodatkowo zmniejsza stres i niepokój.
Matcha działa pobudzająco na organizm
Kofeina zawarta w matchy uwalnia się powoli w naszym organizmie, co pozwala na uniknięcie nagłego spadku siły i znużenia. Jedna filiżanka herbaty dostarcza organizmowi prawie tyle samo kofeiny co filiżanka kawy.
Działanie oczyszczające
Wysoka ilość chlorofilu (który jej liściom nadaje zielony kolor) sprawia, że posiada właściwości oczyszczające ludzki organizm z toksyn.
Matcha obniża poziom złego cholesterolu
Regularne picie matchy sprawia, że obniża się poziom tzw. złego cholesterolu LDL, a podwyższa poziomem dobrego cholesterolu HDL.
Różne sposoby zastosowania matchy
Herbatę matche można wykorzystywać na wiele sposobów w kuchni oraz w kosmetyce.
Herbatę wykorzystuje się do picia jako matcha latte, dodatek do jogurtów, smoothie czy koktajli. Proszek wykorzystywany jest również jako dodatek do tortów, ciastek i innych wypieków. Dzięki temu zachwyca swoim wyglądem oraz smakiem.
Herbata swoje zastosowanie znalazła również w kosmetyce jako maseczka do twarzy. Dzięki niej skóra jest odżywiona i nawilżona.
Matcha dla dzieci
Matcha posiada całkiem sporą ilość kofeiny.
Dzieciom nie powinno podawać się matchy i zastąpić ją inną herbatą, np. rooibos lub herbaty owoce.
Matcha dla kobiet w ciąży
Picie zielonego naparu z powodu dużej ilości kofeiny powinny ograniczyć również kobiety ciężarne.
Źródło: niezalezna.pl
