Pennisi zebrał sporą kolekcję dzieł sztuki i zbiór numizmatów, a obszerna willa miała być między innymi miejscem, gdzie owe zbiory mógł odpowiednio wyeksponować. Architekt Giuseppe Patricolo przerobił hotel-spa w Acireale na wygodne miejsce zarówno dla kolekcji jak i dla rodziny właściciela.
Dodatkowo u sycylijskiego artysty Giuseppe Sciutiego zamówiono freski do prywatnej kaplicy, które ten ukończył w 1905 roku. Freski, a także marmurowe popiersie barona, które stoi na końcu alei wysadzanej palmami – są (według rzeczniczki Sotheby’s International Realty we Włoszech) integralną częścią posiadłości i zostały włączone do sprzedaży. Giuseppe Prinzi autor popiersia jest znanym dziewiętnastowiecznym włoskim rzeźbiarzem, jego prace ozdabiają Mesynę, Neapol i Rzym.
Ponad 1600 złotych i srebrnych monet grecko-sycylijskich, kupił od spadkobierców region Sycylia w 1987 roku. Kolekcję tę można oglądać obecnie w Muzeum Paolo Orsi w Syrakuzach.
