Smardze

Smardz jadalny – gatunek grzybów należący do rodziny smardzowatych. Są to bardzo smaczne grzyby. Sprawdzają się zarówno gdy przygotujemy potrawę ze świeżo zebranych, jak i z suszonych. Kwiecień i początek maja to czas kiedy wyrastają i można ich szukać. W Polsce są pod ochroną jednak po zmianach w przepisach z 2014 można już zbierać je ze stanowisk sztucznych czyli np. we własnych ogrodach, szkółkach leśnych, parkach czy innych terenach uprawianych przez człowieka.