jesiotr
Reklama
Królewska ryba
Jesiotr – ryba na królewskie stoły?
Jesiotr ostronosy - gatunek wędrownej ryby z rodziny jesiotrowatych. Mięso jego jest delikatne i smaczne, zawiera fosfor i potas, witaminę A oraz kwas foliowy. Jesiotr ostronosy skolonizował Bałtyk prawdopodobnie 4–5 tysięcy lat temu. Obecnie populacja bałtycka, określana nazwą jesiotr bałtycki, uznawana jest za wymarłą, choć próbuje się ją odtworzyć.