Biskup Grzegorz Ryś pochodzi z Krakowa. Urodził się 9 lutego 1964. Święcenia kapłańskie przyjął 22 maja 1988.
Przez kilka lat był dyrektorem Archiwum Metropolitalnego na Wawelu, a przez ostatnie 4 lata przed nominacją na biskupa był Rektorem Wyższego Seminarium Duchownego w Krakowie i Przewodniczącym Konferencji Rektorów Wyższych Seminariów Duchownych w Polsce. Pracował jako komentator pielgrzymek Jana Pawła II, a w trakcie procesu beatyfikacyjnego Jana Pawła II był jednym z członków komisji historycznej działającej przy Trybunale Rogatoryjnym.
Wykłada na Uniwersytecie Papieskim Jana Pawła II, gdzie jest kierownikiem Katedry Historii Kościoła w Średniowieczu.
Od szeregu lat związany jest z neokatechumenatem. Szczególnie ceni sobie obecność małych wspólnot w Kościele, w których jest możliwość głębokiego przeżywania wiary, a człowiek nie jest anonimowy. Zawsze bliska sercu biskupa była sprawa powołań kapłańskich, formacja kapłanów, ekumenizm oraz dialog między chrześcijanami oraz pomiędzy religiami.
28 września 2011 odbyła się konsekracja biskupia ks. Grzegorza Rysia. Już jako biskup został szefem Zespołu do spraw Nowej Ewangelizacji przy Konferencji Episkopatu Polski.
W posłudze biskupiej towarzyszy Mu zawołanie „Virtus in infirmitate” – „Moc w słabości”.