31 lipca 1928 roku podczas igrzysk olimpijskich w Amsterdamie Konopacka ustanowiła rekord świata w rzucie dyskiem wynikiem 39,62 m i zdobyła pierwszy złoty medal olimpijski dla Polski. Do końca sportowej kariery, czyli do 1931 roku, nikt nie pokonał jej na zawodach w rzucie dyskiem!
Konopacka była nie tylko świetną sportsmenką, ale też piękną kobietą. Przez dziennikarzy została uznana miss igrzysk olimpijskich w Amsterdamie.
W 1939 roku wyemigrowała do Francji, a następnie do USA. Zmarła w 1989 roku w wieku 89 lat. Jej prochy spoczywają na Cmentarzu Bródnowskim w Warszawie.