Zimowe smaki, które rozgrzewają duszę i ciało. Przepisy na chłodne dni

Dlaczego zimą potrzebujemy rozgrzewających potraw?

Co jeść zimą aby rozgrzać organizm? Kiedy za oknem zima w pełni, wiatr szczypie w policzki, nasze ciało domaga się czegoś więcej niż tylko ciepłego koca. Potrzebujemy jedzenia, które nie tylko zaspokoi głód, ale również rozgrzeje nas od środka. Czy istnieje coś bardziej przyjemnego niż aromatyczne danie, które sprawia, że czujemy się przytulnie i błogo, nawet w najchłodniejsze dni? 

Kluczem do zimowego menu są produkty i przyprawy o właściwościach rozgrzewających. Sięgając po nie, możemy stworzyć dania, które nie tylko nas ogrzeją, ale także będą wyjątkowo smaczne.

Najlepsze składniki rozgrzewające – co powinno znaleźć się w zimowej kuchni?

Zimą stawiamy na składniki, które działają jak naturalny „grzejnik” dla organizmu. Rozgrzewające składniki, które warto włączyć do diety:

• Przyprawy rozgrzewające: imbir, cynamon, kurkuma, chili, kardamon, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa.
• Warzywa korzeniowe: marchew, pietruszka, seler, buraki, ziemniaki – sycące i bogate w składniki odżywcze.
• Kasze: jaglana, gryczana, orkiszowa – doskonałe źródło energii, idealne na zimowe dni.
• Strączki: soczewica, ciecierzyca, fasola – pełne białka i błonnika, które długo utrzymują uczucie sytości.
• Mięsa i ryby: szczególnie te tłuste, jak łosoś czy makrela, dostarczą niezbędnych kwasów omega-3.
• Orzechy i pestki: bogate w zdrowe tłuszcze i minerały wspomagające odporność.
• Owoce sezonowe: jabłka, gruszki, pomarańcze, cytryny – świetne jako baza na gorące desery i napoje.

Jak działają produkty rozgrzewające i ochładzające?

Nie wszystkie produkty wpływają na organizm w ten sam sposób. Niektóre z nich mają właściwości ochładzające, podczas gdy inne pomagają nam utrzymać ciepło. Co ciekawe, często nasza intuicja może nas zwieść – na przykład surowe warzywa i owoce, choć zdrowe, mogą w rzeczywistości wychładzać organizm. Dlatego zimą warto sięgać po jedzenie w ciepłej formie: gotowane, pieczone lub duszone.

Co gotować zimą? Zróbmy zupy, kremy, pieczmy je w piekarniku lub przygotujmy kompoty bez cukru. Zimą idealnie sprawdzą się także suszone owoce, które są bardziej skoncentrowanym źródłem energii, a także orzechy i pestki. To przekąski, które dostarczają cennych składników odżywczych, a jednocześnie są sycące.

Zimowe nawyki – jak skutecznie ogrzać organizm?

Zimą musimy dostarczyć organizmowi więcej energii, aby utrzymać jego prawidłową temperaturę. Jak to zrobić? Kluczem jest odpowiedni rozkład posiłków i ich forma. Zobacz kilka zasad, które pomogą Ci utrzymać ciepło w mroźne dni:

Rozgrzewające dania zimowe – przepisy, które musisz wypróbować

Gulasz warzywny z soczewicą i imbirem

Ten gulasz to prawdziwa bomba ciepła! Soczewica dostarcza białka, a imbir przyspiesza krążenie krwi, co sprawia, że szybko poczujesz się rozgrzany.

Składniki:
•    1 szklanka czerwonej soczewicy,
•    2 marchewki,
•    1 pietruszka,
•    1 cebula,
•    2 ząbki czosnku,
•    1 łyżeczka startego imbiru,
•    1 łyżeczka kurkumy,
•    400 ml mleczka kokosowego,
•    500 ml bulionu warzywnego.

Sposób przygotowania: warzywa pokrój i podsmaż na odrobinie oliwy. Dodaj przyprawy, soczewicę, bulion i gotuj, aż soczewica będzie miękka. Na końcu wlej mleczko kokosowe, aby uzyskać kremową konsystencję. Podawaj z kaszą jaglaną.

Rozgrzewający rosół z kurkumą i chili

Tradycyjny rosół zyska nowy wymiar dzięki odrobinie kurkumy i chili. Ten duet nie tylko rozgrzewa, ale również działa przeciwzapalnie.

Składniki:
•    1 kurczak lub porcja rosołowa,
•    2 marchewki,
•    1 pietruszka,
•    kawałek selera,
•    1 łyżeczka kurkumy,
•    szczypta chili,
•    sól, pieprz.

Sposób przygotowania: ugotuj rosół w klasyczny sposób. Pod koniec gotowania dodaj kurkumę i chili. Podawaj z makaronem lub lanymi kluskami.

 

Źródło: poradnikprzedsiebiorcy.pl, niezalezna.pl