Sekret zdrowej diety. Właściwości owoców granatu

Granat - wstęp do jego świata

Granat, znany naukowo jako Punica granatum, jest rośliną należącą do rodziny bogatych w wartości odżywcze i przeciwutleniacze. Pochodzi z obszarów Bliskiego Wschodu, jednak obecnie jest uprawiany na całym świecie, zwłaszcza w krajach o ciepłym klimacie, takich jak Hiszpania, Grecja, Turcja czy Stany Zjednoczone.

Owoc granatu charakteryzuje się twardą, skórzastą skórką, która chroni soczyste pestki wewnątrz. Te pestki, zwane również arylami, są otoczone przez jadalny, soczysty miąższ i stanowią główną część owocu. Kolor pestek może wahać się od jasnego różu do głębokiej czerwieni, a ich smak jest słodko-kwaśny, co sprawia, że granat jest doskonałą przekąską lub dodatkiem do wielu potraw.

Korzyści zdrowotne granatu

Regularne spożywanie granatu może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z najważniejszych właściwości zdrowotnych tego owocu:

1. Ochrona serca: Przeciwutleniacze obecne w granacie mogą pomagać w obniżeniu ciśnienia krwi, redukcji poziomu złego cholesterolu LDL oraz zapobieganiu odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych, co wspiera zdrowie serca i układu krążenia.

2. Przeciwdziałanie stanom zapalnym: Składniki odżywcze zawarte w granacie, zwłaszcza przeciwutleniacze, mogą pomóc w zmniejszeniu stanów zapalnych w organizmie, co może łagodzić objawy zapalenia stawów, chorób autoimmunologicznych czy alergii.

3. Wsparcie układu odpornościowego: Witamina C i inne składniki odżywcze obecne w granacie mogą wzmacniać układ odpornościowy, pomagając w zwalczaniu infekcji, przeziębień i innych schorzeń.

4. Poprawa funkcji poznawczych: Niektóre badania sugerują, że przeciwutleniacze zawarte w granacie mogą pomagać w poprawie funkcji poznawczych i zapobieganiu chorobie Alzheimera oraz innym schorzeniom neurodegeneracyjnym.

5. Zwalczanie nowotworów: Badania laboratoryjne i kliniczne sugerują, że składniki bioaktywne obecne w granacie mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe, które mogą pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu różnych rodzajów nowotworów.

Jak smakuje granat i co jest jadalne w granacie?

Owoce granatu mają lekko kwaśny smak połączony z nutą słodyczy. Wiele zależy od tego, w jakim stopniu dojrzały jest dany owoc, im ciemniejsza skórka, tym słodszy. W granacie jadalny jest miąższ złożony z czerwonych kuleczek, a w każdej z nich są obecne pestki, również jadalne. Skórka natomiast wykorzystywana jest jako surowiec przemysłowy w farmacji i garbarstwie.

Kiedy granat jest dojrzały?

Chcąc upewnić się, że granat nadaje się do jedzenia i jest wystarczająco dojrzały, wystarczy lekko ścisnąć owoc. Jeśli usłyszysz, że pestki nieco trzeszczą, to oznacza, że pod wpływem nacisku wydobywa się z nich sok, czyli można go już jeść.

Jak otworzyć i obrać granata?

Jak jeść owoce granatu? Najlepszym rozwiązaniem jest przekrojenie owocu na dwie części. Następnie należy zdjąć skórkę i po kawałku wyciągać pestki. Warto założyć fartuch, bo ziarna są ciasno ułożone i podczas obierania może tryskać sok.

Zastosowania granatu w kuchni i kosmetyce

Granat, ze względu na swój wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne, znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach, nie tylko jako przekąska. Oto kilka sposobów, w jakie można wykorzystać granat:

1. Soki i napoje: Soczyste pestki granatu doskonale sprawdzają się jako składnik soków, koktajli, smoothie czy napojów gazowanych, dodając im nie tylko smaku, ale także wartości odżywcze.

2. Sałatki: Pestki granatu świetnie komponują się z różnego rodzaju sałatkami, dodając im koloru, smaku i chrupkości. Mogą być także używane jako dekoracja dla potraw.

3. Desery: Granat może być dodatkiem do lodów, musów, puddingów, ciast czy jogurtów, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu.

4. Przetwory: Z granatu można przygotować dżemy, syropy, konfitury czy musy, które mogą być używane jako dodatek do pieczywa, naleśników czy serwowane jako słodkie dodatki do potraw.

5. Kosmetyka: Wyciąg z granatu jest również wykorzystywany w kosmetyce ze względu na swoje właściwości nawilżające, przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe. Jest składnikiem wielu kremów, balsamów, masek czy toników do pielęgnacji skóry.

Podsumowanie

Granat to nie tylko smaczny i soczysty owoc, ale także prawdziwa skarbnica wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych. Regularne spożywanie granatu może przynosić wiele korzyści dla zdrowia, wspierając pracę serca, układu odpornościowego, funkcji poznawczych oraz zapobiegając różnym chorobom. Ponadto, granat znajduje szerokie zastosowanie w kuchni i kosmetyce, dodając nie tylko smaku, ale także wartości odżywcze do wielu potraw i produktów pielęgnacyjnych. Dlatego warto włączyć granat do swojej diety i czerpać z niego pełnię jego dobroczynnych właściwości.