Jak sprawdzić czy jajko jest świeże? Poznaj skuteczne sposoby

Jak sprawdzić świeżość jajka?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy jajka w Twojej lodówce są jeszcze świeże? Nikt nie chce otworzyć nieświeżego jajka, ale jak można się upewnić, zanim będzie za późno?
Sprawdzanie świeżości jajka to umiejętność, którą powinien posiadać każdy domowy kucharz. Na szczęście istnieje kilka sprawdzonych sposobów na określenie, czy jajko jest nadal dobre do użycia, czy też nadszedł czas, aby je wyrzucić.

Potrząsanie jajka

Jednym z najłatwiejszych sposobów sprawdzenia, czy jajko nadaje się do spożycia, jest metoda potrząsania, która pozwala ocenić jego świeżość jeszcze przed rozbiciem skorupki. Wystarczy wziąć jajko do ręki i lekko je potrząsnąć. W przypadku świeżego jajka nie powinniśmy odczuć żadnego ruchu wewnątrz. Jeśli jednak usłyszymy lub poczujemy, że coś się przemieszcza oraz "chlupie", może to świadczyć o nieświeżości produktu i jest to sygnał, że jajko jest co najmniej podejrzane.

Próba wody jajka

Zepsute jajka, w przeciwieństwie do świeżych, zawierają więcej powietrza. Dlatego najskuteczniejszym sposobem sprawdzenia świeżości jajek jest przeprowadzenie testu w wodzie. Procedura jest prosta. Jeśli położymy jajko poziomo na dnie naczynia, a po chwili obróci się pionowo i uniesie do góry, oznacza to, że jest już stare. Jeśli jajko uniesie się nieco do góry, to jego świeżość jest wątpliwa. Natomiast jeśli umieścimy jajko na dnie naczynia i pozostanie spokojnie leżeć poziomo, nie unosząc się do góry, oznacza to, że jest świeże i nadaje się do użycia w potrawach lub deserach.

Smak i zapach jajka

Aby ocenić świeżość jajek za pomocą smaku i zapachu, zaleca się ugotowanie jednego jaja na twardo. Po ugotowaniu, obserwuj położenie żółtka. Im bardziej centralne jest żółtko, tym bardziej świeże jest jajko. Następnie, zwróć uwagę na zapach jajka. Świeże jajka mają delikatny, neutralny zapach, podczas gdy stare mogą wydzielać specyficzny zapach siarki.

Dodatkowo, warto zauważyć kolor żółtka. Żółtko świeżego jajka ma intensywny, pomarańczowy kolor, podczas gdy stare jajka mogą mieć blade lub rozmyte żółtko. Ważne jest, aby pamiętać, że intensywny kolor żółtka jest również wskaźnikiem zdrowia jajka, ponieważ oznacza większą ilość beta-karotenu i ogólnie zdrowsze jajka.

Jak przechowywać jajka?

Pamiętaj, że choć te metody mogą być pomocne, to najpewniejszym sposobem na zapewnienie świeżości jajek jest przechowywanie ich w odpowiednich warunkach, takich jak chłodna temperatura lodówki, oraz regularne sprawdzanie daty ważności. Dzięki temu możesz mieć pewność, że używasz tylko świeżych jajek do swoich potraw.

Aby zachować jajka w dobrym stanie na dłużej, ważne jest przechowywanie ich w odpowiednich warunkach. Optymalna temperatura przechowywania jajek to około 4°C, co można osiągnąć poprzez umieszczenie ich w chłodziarce. Najlepszym miejscem na przechowywanie jajek w chłodziarce jest specjalna półka na drzwiach, gdzie temperatura jest stabilna. Jeśli skorupka jajka zostanie pęknięta, nie ma powodu do niepokoju. Pomimo pęknięcia, jajko nadal nadaje się do spożycia, choć zaleca się zużycie go jak najszybciej. Przed użyciem pękniętą skorupkę warto dokładnie umyć.

Ile można przechowywać jajka zanim się popsują?

Co do czasu przechowywania jajek, w lodówce można je przechowywać przez około 3-5 tygodni od daty umieszczonej na opakowaniu, pod warunkiem, że były odpowiednio przechowywane. Aby wydłużyć czas przechowywania jajek, ważne jest, aby trzymać je w najlepszym stanie – czyli nieumyte i w oryginalnym opakowaniu. Ponadto, należy zadbać o to, aby jajka były przechowywane w sposób chroniący je przed zmianami temperatury i wilgocią.
 

 

Źródło: przepisy.pl, niezalezna.pl