Dieta wege u dziecka? Dietetyk stawia kilka warunków
Organizm dziecka potrzebuje wielu składników odżywczych, białek i witamin, potrzebuje też monitoringu. Dieta wegetariańska i wegańska w ostatnich latach zyskują coraz większą popularność, zwłaszcza wśród młodych ludzi, którzy decydują się na nie kierowani z jednej strony współczuciem dla zwierząt, a z drugiej chęcią zdrowego życia i odżywiania. „Jeśli będziemy karmić dziecko z głową, to nie widzę przeciwskazań dla wegetarianizmu czy weganizmu” – tłumaczy Paulina Gryz, dietetyk Dziecięcego Szpitala Klinicznego im. Polikarpa Brudzińskiego w Warszawie. O czym jeszcze warto pamiętać w kontekście diety wege u dzieci?
Nie jest prawdą, że te diety są jedyną alternatywą zdrowego odżywiania się. Możemy jeść wszystkie produkty, także mięso, i też odżywiać się zdrowo. Dieta wege eliminuje pewną grupę ważnych produktów spożywczych, więc jeśli się przechodzi na nią nieumiejętnie, wówczas na pewno nie jest dietą zdrową. Wynika to z tego, że ludzie decydujący się na zmianę, zaczynają od eliminacji – czy to mięsa, czy w ogóle produktów odzwierzęcych, także jajek i nabiału, ale zapominają o tym, że jeśli eliminujemy pożywienie, które dostarcza nam licznych składników odżywczych, to muszą znaleźć inne, które także nam ich dostarczy. Nie wystarczy więc samo odrzucenie, niejedzenie, przeciwnie – musimy tak skomponować dietę, żeby była ona zdrowa i jeść takie produkty, które dostarczą nam tego wszystkiego, co wcześniej dostarczało np. mięso czy nabiał.
- wyjaśnia dietetyk, Paulina Gryz.
Ekspertka podkreśla, że jeśli dziecko ma być „wege”, bo rodzice podążają za modą, to należy to stanowczo odradzić, bowiem może być to niebezpieczne dla dziecka.
Zamienniki mięsa
Dietetyk pytana o to w jaki sposób zastąpić mięso i czy w ogóle jest to możliwe stwierdza, że można je zastąpić szeregiem innych produktów, które zawierają składowe białek, czyli aminokwasy, których nie jesteśmy w stanie wyprodukować sami.
To np. warzywa strączkowe, czyli groch, fasola, soczewica, cieciorka etc., ale także produkty zbożowe, szczególnie z pełnego ziarna, amarantus, tapioka… To ważne, gdyż nieumiejętnie prowadzona dieta może doprowadzić do niedoborów, bo produkty odzwierzęce to nie tylko źródło pełnowartościowego białka, ale także np. żelaza niezbędnego do tworzenia hemoglobiny, więc jego niedobór w prosty sposób prowadzi do niedokrwistości. Albo witamina B12 - ona znajduje się tylko w produktach odzwierzęcych, nigdzie indziej jej nie znajdziemy, więc jeśli wyeliminujemy z diety wszystkie produkty odzwierzęce, powinniśmy suplementować tę witaminę.
- wyjaśnia.
Dieta wegańska u dzieci
Niektóre przedszkola i szkoły, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom rodziców, oferują dzieciom posiłki wegetariańskie lub wegańskie. Okazuje się jednak, że tego typu dieta nie zawsze jest odpowiednia na wczesnym etapie rozwoju.
To zależy, czy rodzice, którzy chcą taką dietę wprowadzić swoim dzieciom, mają odpowiednią wiedzę. Są badania, z których wynika, że jeśli dieta jest dobrze zbilansowana, to nie ma przeciwskazań, aby stosować ją również u małych dzieci. Ale czy zawsze tak jest? Mam pacjentów, którzy są na diecie wegetariańskiej, sama zresztą jestem od trzech lat wegetarianką, więc wiem, że jest to możliwe, jednak wymaga starania, wiedzy, konsultacji. Inaczej można dziecku zrobić krzywdę. Natomiast jeśli chodzi o przedszkola – te prywatne faktycznie mają w swojej ofercie taką dietę. Niedawno analizowałam jedną z nich i mogę powiedzieć, że to nie była dobrze zbilansowana dieta. Rodzice czy inne osoby przygotowujące posiłki dla dzieci powinny pamiętać, że to jest rozwijający się organizm, który w okresie wczesnodziecięcym potrzebuje wielu składników odżywczych, białek i witamin, potrzebuje monitoringu. W niektórych szpitalach są poradnie żywieniowe właśnie dla dzieci, które są na takiej diecie, warto skorzystać z możliwości skonsultowania się ze specjalistą. Jeśli bowiem będziemy karmić dziecko z głową, mądrze, dostarczając mu wszelkich niezbędnych składników odżywczych – to nie widzę przeciwskazań dla wegetarianizmu czy weganizmu. Natomiast jeśli maluch ma być wege, bo rodzice podążają za modą i nie przykładają się do bilansowania diety – odradzam stanowczo, gdyż to może być niebezpieczne dla dziecka
- wyjaśnia Paulina Gryz.
Jak podkreśla, nie chodzi o to, żebyśmy byli wege, albo mięsożercami, ale abyśmy żywili się zdrowo, żebyśmy dostarczali składniki niezbędne dla naszego organizmu – biorąc pod uwagę nasz wiek, nasze przyzwyczajenia, styl życia. Dietetyk sugeruje, że warto zadbać o to, żeby nasza dieta nie była niedoborowa. Żeby nie była za bardzo skupiona na wysoce przetworzonych składnikach.
Dieta wege może być świetną alternatywą zdrowego życia, odżywiania się, ale musimy to robić z rozmysłem. Nie wszyscy ludzie mogą ją stosować, a jeśli chodzi o dzieci, to wymaga to jeszcze większej atencji i zdobycia wiedzy.
- wyjaśnia ekspertka.
Źródło: Niezalezna.pl, PAP
