Zawarte w niej flawonoidy mogą polepszyć kondycję naszego układu sercowo-naczyniowego oraz pozytywnie wpłynąć na ochronę naszej skóry przed promieniowaniem UV.
- wyjaśnia dr Joanna Orzeł z Instytutu Chemii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach.
Co więcej, czekolada dobrze wpływa również na gospodarkę cholesterolu i obniża ryzyko ataku serca. Jej wpływ na układ nerwowy często skutkuje poprawą nastroju
Należy jednak pamiętać, że wymienione korzyści spożywania czekolady są możliwe wówczas, gdy dawkowana jest ona racjonalnie.
Czekolada jest zalecana do umiarkowanego spożycia i z pewnością jest smaczną opcją na dostarczenie porcji dobrych składników do naszego organizmu.
- wyjaśnia specjalistka.
Warto mieć na uwadze, że czekolada jest wysokokalorycznym produktem, może wywoływać reakcje alergiczne u osób wrażliwych, a w skrajnych przypadkach jej regularne, niekontrolowane spożycie prowadzi do uzależnienia.
Czekolada gorzka czy mleczna? Rodzaje czekolady
Dobrej jakości czekolada wytwarzana jest z owoców kakaowca, a dokładniej z nasion, z których pozyskiwana jest tzw. miazga kakaowa. Obok miazgi kakaowej w czekoladzie znajdziemy tłuszcz kakaowy (lub inny roślinny) oraz, w zależności od rodzaju, substancje słodzące oraz inne dodatki (np. mleko, bakalie czy orzechy).
Wśród podstawowych rodzajów czekolady wskazano cztery – czekoladę ciemną (o najkrótszym składzie i wysokim procencie zawartości kakao), czekoladę deserową (zawiera dodatek cukru lub innej substancji słodzącej), czekoladę mleczną (w składzie dodatkowo obok miazgi i tłuszczu ma cukier i mleko) oraz czekoladę białą (nie zawiera kakao i jest mieszaniną utwardzonych tłuszczy i cukru).
