Czym jest dieta peskatariańska? Poznaj zdrową alternatywę dla mięsa

Peskatarianizm – czym jest?

Obecnie wiele osób decyduje się na odrzucenie mięsa w swojej diecie. Powodem mogą być kwestie etyczne, aspekty zdrowotne czy zwyczajnie - inne preferencje smakowe. Wśród diet, które nie zawierają w sobie tego elementu, można wymienić przede wszystkim peskatarianizm. Na czym polegają zasady diety peskatariańskiej? Dieta peskatariańska opiera się na konsumowaniu głównie produktów roślinnych oraz ryb i owoców morza, jednocześnie wykluczając mięso czerwone i mięso drobiowe.

Peskatarianizm – zalety

Dobrze zbilansowana dieta wegetariańska sama w sobie ma mnóstwo zalet i korzyści zdrowotnych, a dodanie do niej ryb i owoców morza nie tylko zwiększy różnorodność diety, ale również pozwoli dostarczyć wielu cennych składników odżywczych. Dodanie do diety wegetariańskiej ryb pozwoli na łatwiejsze spełnienie zapotrzebowania na żelazo, cynk, selen, witaminę B12 oraz zapewni większą różnorodność białka, ponieważ ryby i owoce morza cechują się jego wysoką zawartością.

Oprócz tego szczególnie tłuste ryby morskie są świetnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, do których zaliczamy kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Wykazują one szereg właściwości prozdrowotnych. Są szczególnie istotne dla układu sercowo-naczyniowego, siatkówki oka oraz mózgu. Oprócz tego kwasy EPA i DHA wykazują działanie przeciwzakrzepowe i przeciwzapalne. 

Zasady diety peskatariańskiej

Spożywanie ryb i owoców morza - stanowią ważny element diety peskatariańskiej. Dostarczają one białka, zdrowych tłuszczów omega-3, witamin (np. witamina D i witamina B12) oraz minerałów (jak jod).

1.    Bogactwo roślin: Dieta peskatariańska opiera się na produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, pełnoziarniste produkty, orzechy, nasiona, roślinne źródła białka (np. tofu, tempeh) oraz roślinne mleka.
2.    Ograniczenie mięsa czerwonego i drobiowego: W diecie peskatariańskiej wyklucza się mięso czerwone (np. wołowina, wieprzowina) oraz mięso drobiowe.
3.    Zdrowe tłuszcze: Dieta ta promuje spożywanie zdrowych tłuszczów, szczególnie tłuszczów omega-3, które występują w rybach i owocach morza.
4.    Unikanie produktów przetworzonych: Unikaj produktów przetworzonych, które mogą być bogate w dodatkowe cukry, tłuszcze trans i sztuczne dodatki.
5.    Suplementacja: Ze względu na ograniczone źródła witaminy B12 w diecie peskatariańskiej (związane z brakiem mięsa czerwonego), może być konieczna suplementacja witaminą B12. 
6.    Wartości odżywcze: W diecie peskatariańskiej warto dbać o różnorodność produktów, aby dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, żelazo, wapń, witaminy i minerały.
7.    Błonnik: Dzięki spożywaniu warzyw, owoców i pełnoziarnistych produktów, dieta peskatariańska może być bogata w błonnik, który wspiera układ trawienny.

Podobnie jak w przypadku innych diet, warto dostosować dietę peskatariańską do swoich indywidualnych potrzeb, celów zdrowotnych i preferencji żywieniowych. Jeśli jesteś zainteresowany(a) dietą peskatariańską, warto również skonsultować się z dietetykiem lub specjalistą ds. żywienia, aby upewnić się, że dieta jest dobrze zbilansowana i dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

O czym pamiętać?

Aby peskatarianizm dostarczał organizmowi odpowiedniej porcji energii, powinien być zbilansowany i zrównoważony. To oznacza, że ważne miejsce w diecie powinny zajmować rośliny strączkowe, będące (obok ryb i owoców morza) dobrym źródłem łatwo przyswajalnego białka. 

Soczewica, ciecierzyca, bób, fasola, groch, soja to warzywa, z którymi warto bliżej się zaprzyjaźnić, przechodząc na dietę peskatariańską. Można je przyrządzać na wiele sposobów, robiąc z nich pyszne hummusy, pasty kanapkowe, zupy, potrawki czy gulasze. Pomagają one dostarczyć białka oraz błonnika, a także doskonale sycą.

 

Źródło: doz.pl, niezalezna.pl