system żywieniowy

System żywnościowy w Polsce i na świecie wymaga gruntownych zmian? Wskazują na to najnowsze raporty sugerujące transformację w zasadzie każdego etapu produkcji, począwszy od dystrybucji, aż po konsumpcję. Chodzi o to, by zarówno proces hodowli, produkcji, transportu żywności, jak i wybory konsumenckie uwzględniały walory zdrowotne i aspekty ekologiczne. Może w tym pomóc edukacja kulinarna, która będzie wyrabiać już wśród najmłodszych zdrowe i dobre nawyki żywieniowe. Z kolei rządzący w ramach polityki żywieniowej mogą promować ekologiczne rolnictwo i lokalne produkty, a ograniczać dostęp do używek czy żywności wysoko przetworzonej.