jak ugotować jajko?

Na twardo czy na miękko? A może sadzone lub po benedyktyńsku? Sposobów na przygotowanie jajek jest naprawdę sporo. Tymczasem badania naukowy wykazały, że na ogólną wartość żywieniową jajek wpływ może mieć sposób ich gotowania i przygotowywania z nich potraw. „Im delikatniejsza będzie obróbka termiczna, tym jajko zostanie podane w zdrowszej postaci” - tłumaczy dr Agata Kiciak z zakładu technologii i oceny jakości żywności w katedrze dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.