38-letni Hiszpan miał na koncie m.in. dwa zwycięstwa etapowe w Giro d'Italia (2011 i 2012).
Z powodu wycofania się głównego sponsora CCC Team pożegnał się w 2020 roku z rywalizacją w kolarstwie. Ventoso nie znalazł nowego zespołu.
W 2012 roku, za czasów występów w ekipie Movistar, został indywidualnym mistrzem Hiszpanii.
Ventoso miał także problemy z dopingiem w 2008 roku i pauzował kilka miesięcy.