Wiemy, że to tylko symboliczny gest, ale to też jest ważne w obliczu tej strasznej tragedii narodu Ukraińskiego. Dzisiaj, w Środę Popielcową symbolicznie danie główne do barszcz ukraiński i właśnie pierogi ukraińskie. Słowo „ruskie” ostentacyjnie wykreślamy z menu, wpisujemy „ukraińskie”.
- tłumaczy restaurator z Zakopanego.
Wyjaśnił jednocześnie, że ruskie pierogi swoja nazwę zawdzięczają historycznemu Województwu Ruskiemu i są typowo polskim daniem, natomiast w Rosji są mało znanym przysmakiem.
