Odpowiedź na pytanie, jak wybrać dobre truskawki jest banalnie prosta. Wystarczy dokładnie obejrzeć owoc. Szypułka świeżych truskawek jest soczyście zielona, sztywna i delikatnie odstaje od owocu. Jakiekolwiek wątpliwości w tej kwestii mogą oznaczać, że owoce przebyły długą drogę, a ich stan pozostawia wiele do życzenia – co nie pozostaje bez wpływu na smak truskawki.
Jak się okazuje, tegoroczne polskie truskawki są tańsze niż w ubiegłym roku. Pierwsze krajowe owoce można było kupić w cenie detalicznej ok. 35 zł za kg. W ubiegłym roku ceny przekraczały 45 zł za kg. W połowie maja średnia cena spadła już poniżej 30 zł za kg. Wzrost podaży owoców sprawia, że cena truskawek dalej będzie malała.
Tegorocznym cenom sprzyja pogoda. W ubiegłym roku mieliśmy silne przymrozki, suszę i obfite opady.
Kiedy jest sezon na polskie truskawki?
Wbrew powszechnej opinii polskie truskawki wcale nie występują wyłącznie w czerwcu. Dziś pierwsze owoce mamy już w kwietniu. Polskie truskawki wiosenne uprawiane są w szklarniach i w tunelach. W czerwcu i lipcu dostępne będą odmiany owocujące w gruncie. Potem pojawią się odmiany powtarzające owocowanie. Są one uprawiane zarówno w gruncie jak i w tunelach. Ich zbiory można prowadzić aż do pierwszych przymrozków.
Oznacza to, że przy sprzyjającej pogodzie, smakiem krajowych truskawek będziemy mogli cieszyć się do końca października.
Jak odróżnić polskie truskawki od importowanych?
Pierwszym krokiem powinno być uważne czytanie etykiety producenta. Musi na niej być informacja, z jakiego kraju pochodzą truskawki. Czym mniej anonimowości tym lepiej.
Pojedynczą truskawkę importowaną można poznać po smaku, jędrności i po szypułce. Kondycja szypułki zdradza najwięcej. Szypułka po czterech dniach transportu, z południowej Europy lub północnej Afryki, nie jest świeża, jest zmęczona.
Polskie truskawki wiosenne - uprawiane w tunelach - mają charakterystyczny smak i zapach. Owoce są jędrne, soczyste, lekko poziomkowe i kwaskowate. Dojrzałe owoce pachną. Zapach jest najbardziej intensywny właśnie przy szypułce. Jest ona świeża i soczyście zielona, sztywna i delikatnie odstaje od owocu. Jak mówią producenci – szypułka zawsze prawdę powie.
Najważniejsza różnica pomiędzy truskawkami polskimi i tymi pochodzącymi z importu jest taka, że plantatorzy krajowi zbierają owoce, gdy te są dojrzałe i czerwone. Wówczas smak truskawek pochodzi od słońca. Tymczasem truskawki importowane zbierane są jeszcze we wczesnej fazie wzrostu, żeby wytrzymała podróż.
Producenci w innych krajach często stawiają na inne odmiany, ich owoce muszą przejechać często 2-3 tys. km. Priorytetem jest zatem ich trwałość i oczywiście wygląd. Zrywane są niedojrzałe, ponieważ atrakcyjnie muszą wyglądać dopiero po kilku dniach podróży.
Mało osób wie, że truskawki mają więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Są bogatym źródłem antyoksydantów, polifenoli, które wydatnie wspierają układ odpornościowy, jego pocovidową regenerację, działanie przeciwstarzeniowe i przeciwnowotworowe.
Warto dodać, że truskawki obecnie uznawane są już za żywność funkcjonalną, czyli wyjątkowo cenne źródło składników odżywczych. Te sezonowe superowoce charakteryzują się wysoką gęstością odżywczą przy bardzo niskiej gęstości energetycznej. Innymi słowy oferują wiele wartościowych składników odżywczych, a jednocześnie są niskokaloryczne.
