Jeśli z jakichś powodów musisz zrezygnować z picia kawy lub po prostu chcesz ograniczyć kofeinę na rzecz czegoś zdrowszego, mamy kilka propozycji zamienników kawy, które mają zbliżone do niej właściwości.
Zamienniki kawy, które posiadają kofeinę
Zielona kawa
Jest to zwykła kawa, przed obróbką, czyli kawa niepalona. Ten rodzaj kawy występuje również w formie tabletek. Jest bardzo popularna wśród osób odchudzających się, gdyż przyspiesza przemianę materii, zmniejsza łaknienie, a także wspomaga redukcję cellulitu. Zielona kawa również pobudza oraz reguluje poziom cholesterolu.
Guarana
Guarana występuje w formie tabletek, ale i naturalnie. Suszone owoce można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, zielarniach, czy aptekach. Kofeina z guarany dłużej uwalnia się do przewodu pokarmowego, dzięki czemu utrzymuje się nawet do 6 godzin. Dodatkowo uwalnia od zmęczenia psychicznego i fizycznego, zwiększa umiejętność zapamiętywania i koncentruje, a także przyśpiesza metabolizm.
Zielona herbata
Choć nie wszyscy są tego świadomi, to właśnie zielona herbata posiada aż dwa razy więcej kofeiny (teiny) niż zwykła kawa! To, w jaki sposób jest parzona wpływa na pobudzenie organizmu. Jeśli potrzebujemy mocnego pobudzenia, należy ją parzyć 2-3 minuty, z kolei, jeśli zależy nam na odprężeniu i przyśpieszeniu trawienia parzenie powinno trwać 5-8 minut.
Zielona herbata jest naturalnym i powszechnym sposobem na pobudzenie, ma właściwości prozdrowotne i odchudzające, zapobiega otyłości dzięki zawartym flawonoidom. Zielona herbata na co pomaga przy różnych schorzeniach? Przede wszystkim zmniejsza ryzyko miażdżycy tętnic i zawału serca. Z kolei zawarty w niej fluor wzmacnia zęby i chroni przed próchnicą. Zielony napój ma również działanie moczopędne co służy usuwaniu toksyn z organizmu oraz spowalnia proces starzenia się organizmu i obniża ciśnienie krwi.
Yerba Mate
Napój ten nie zawiera kofeiny, a mateinę, która zmniejsza zmęczenie i pobudza organizm. Krótko mówiąc po kawie pobudzenie jest szybkie, krótkie i mocne, a po yerba długotrwałe. Napój ten jest źródłem wielu witamin: B2, B3, B5, B6, B9, B12 oraz C i minerałów: magnez, potas, sód, fosfor, sód żelazo, cynk. Napoju nie powinny spożywać osoby palące i pijące duże ilości alkoholu.
Yerba Mate posiada również właściwości zdrowotne:
- napotne
- przeciwgorączkowe
- oczyszczające z toksyn
Woda kokosowa
Woda kokosowa przede wszystkim posiada dużo elektrolitów, przeciwutleniaczy i witamin. Woda ta posiada również kwas laurynowy, który pobudza organizm prawie jak kofeina.
Matcha
Napój ten należy do rodziny zielonych herbat, ale jest najzdrowszą jej odmianą. Ten rodzaj zaliczany jest do tzw. superfoods. Herbata jest sproszkowana i przygotowuje się ją w czarce oraz miesza specjalną miotełką, dzięki której dobrze wymieszamy proszek z wodą, spienimy i nadamy charakterystyczną teksturę. Matcha posiada mnóstwo antyoksydantów i jest bogatsza od zwykłej zielonej herbaty w składniki odżywcze. Ma w sobie dużo źródłem witaminy C, potasu, żelaza i wielu innych substancji. Jej moc pobudzenia można porównać do filiżanki kawy, lecz pobudza w inny sposób. Herbata napędza organizm energią łagodniej i stopniowo ta energia w naszym organizmie spada. Dzięki czemu nie odczuwamy nagłych skoków i spadków, które powodują natychmiastową senność.
Sproszkowana herbata zawiera zarówno kofeinę, jak i L-teaninę, które usprawniają pracę mózgu, poprawiają koncentrację i niwelują zmęczenie, gwarantując stabilny poziom energii przez kilka godzin.
Zamienniki kawy bez kofeiny
Kawa zbożowa
Z kawą związana jest w zasadzie tylko ze względu na nazwę. Nie zawiera kofeiny za to jest bogata w składniki mineralne i witaminy z grupy B. Dostarcza naszemu organizmowi błonnik, magnez i selen. Ze względu na swój skład korzystnie wpływa na układ odpornościowy i nerwowy. Jest produkowana z prażonych ziaren zbóż (pszenicy, jęczmienia, żyta oraz z nasion cykorii, kozieradki, łubinu, korzenia mniszka lekarskiego).
Kawa zbożowa może być pita przez kobiety ciężarne czy karmiące piersią. Należy pamiętać, że zawiera gluten i nie mogą jej pić osoby nietolerujące glutenu czy chore na celiakię.
Kawa bezkofeinowa
Kawa pozbawiona kofeiny, ale smak i zapach wciąż ten sam. Kofeina jest w przypadku kawy bezkofeinowej usuwana na drodze procesu dekofeinizacji. Proces ten przeprowadza się na surowych (zielonych, nie poddanych jeszcze wypałowi) ziarnach.
Napar z imbiru
Gorący napój imbirowy rozgrzewa organizm, co w efekcie pozwala naszemu ciału oraz umysłowi powoli się przebudzić i zebrać siły do działania. Picie naparu z imbiru ma działanie przeciwzapalne, poprawia krążenie, łagodzi bóle, kaszel, nudności czy wymioty. Napar podnosi temperaturę ciała co przekłada się na szybszą przemianę materii.
Przeciwwskazania do spożywania imbiru: problemy z ciśnieniem, przewlekłe dolegliwości ze strony układu pokarmowego, refluks przełyku czy wrzody żołądka.
Napar z imbiru przygotowanie: Należy obrać korzeń zetrzeć na tarce lub drobno pokroić, zalać gorącą wodą i parzyć 10 minut. Dodatkowo można wzbogacić to miodem, cytryną, pomarańczą lub limonką, a także przyprawami, takimi jak goździki czy kurkuma.
Czarna herbata
Taka herbata poddawana jest całkowitemu procesowi fermentacji, dlatego większość substancji hamujących działanie i wchłanianie kofeiny zostaje rozłożona jeszcze w trakcie procesu. Na liściach herbaty zawarte są garbniki, substancje wywołujące działanie pobudzające, ale i wywołujące spokój i senność. Im dłużej będziemy herbatę parzyć, tym więcej garbników zostanie wydzielonych (będziemy bardziej senni), dlatego warto czarną herbatę parzyć maksymalnie 2,5-3 minuty w temperaturze 95°C.
Masala chai
Popularny indyjski napój, jego bazą jest najczęściej czarna, mocna herbata, którą wzbogaca się intensywnymi przyprawami. Najczęściej stosowanymi dodatkami jest imbir, kolendra, goździki, pieprz, kardamon, anyż, szafran, cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia, skórka pomarańczy czy limonka. Pozostałe składniki to mleko i cukier. Napój jest niesamowicie rozgrzewający, a dzięki intensywnemu smakowi i obecności licznych aromatycznych przypraw, poprawia nastrój, dodaje energii, obniża ciśnienie i poprawia krążenie krwi.
