Zabiegi włoskich stowarzyszeń poparły ministerstwa kultury i rolnictwa w Rzymie. Starania trwały osiem lat.
W zeszłym roku oficjalny wniosek do UNESCO złożył włoski MSZ.
Tym samym na liście niematerialnego dziedzictwa jest już 15 pozycji z Włoch, w tym sztuka wypieku neapolitańskiej pizzy. To jednocześnie pierwsze uznanie włoskiej tradycji w zakresie bioróżnorodności.
Zbiorem trufli zajmuje się około 70 tysięcy wyspecjalizowanych osób.
Regiony, które są kolebką uznawanych za ekskluzywny przysmak grzybów, to między innymi Piemont, Lombardia, Wenecja Euganejska, Emilia-Romania, Marche, Toskania i Umbria.
