4 porcje
Czas wykonania: 50minut
Składniki:
- 4-5 ziemniaków
- 1 główka czosnku
- 1 cebula
- ½ marchewki
- 200 ml śmietany kremówki
- 1l bulionu (warzywnego lub wołowego)
- Sól
- pieprz
- szczypiorek
- oliwa z oliwek
- ser Edamski
Wykonanie:
Obierz ziemniaki, czosnek i marchewkę. Wszystko kroimy na małe kawałki. W garnku rozgrzewamy olej. Smażymy cebulę, ziemniaki i marchewkę. Na koniec dodajemy czosnek. Jak zmięknie zalewamy bulionem. Doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy około 20 minut.
Następnie wlewamy śmietanę i miksujemy na gładki krem. Na oliwie z oliwek smażymy grzanki z razowego chleba.
Zupę dekorujemy drobno posiekanym szczypiorkiem, grzankami z chleba i tartym serem.
