Dziś w sklepach dostępny jest szeroki wachlarz ekspresów do kawy, jednak zakup zawsze sprowadza się do głównego celu - tworzenia pysznych napojów. Przed dokonaniem wyboru należy zastanowić się, jakie jeszcze są nasze oczekiwania wobec wymarzonego ekspresu.
Zanim omówione zostaną najważniejsze kwestie przy wyborze ekspresu do kawy, warto przyjrzeć się ich głównemu podziałowi.
Ekspres przelewowy
To jedno z najprostszych urządzeń, jeśli mowa o ekspresach do kawy w ogóle. Smak napoju jest bardzo zbliżony do tzw. „kawy po turecku” - czyli zmielonej kawy zalanej wrzątkiem. Ekspres przelewowy eliminuje obecność fusów w filiżance, dzięki zastosowaniu filtra.
Przy wyborze ekspresu przelewowego, warto zwrócić uwagę na:
-
Pojemność zbiornika na wodę;
-
Rodzaj filtra - najczęściej stosowane są jednorazowe, zdarzają się jednak filtry zintegrowane - w postaci siatki, którą łatwo umyć pod bieżącą wodą;
-
Dzbanek - czy wykonany jest ze szkła żaroodpornego i jaka jest jego pojemność;
-
Płytę grzewczą - czy realnie pozwala utrzymywać temperaturę kawy.
Obsługa ekspresów przelewowych jest bajecznie prosta. Wsypujemy odpowiednią ilość kawy mielonej do pojemnika z filtrem i wciskamy przycisk, w oczekiwaniu na napój. Ekspres zalewa zmieloną kawę dozowanym wrzątkiem, który wolno przesącza się do dzbanka poniżej.
Takie parzenie sprawia, że kawa zawiera więcej kofeiny niż w przypadku użycia ekspresu ciśnieniowego.
Ekspresy przelewowe - zalety i wady
Bezdyskusyjnym plusem takiego rozwiązania jest cena urządzenia i niskie koszty eksploatacji. Płyta grzewcza długo utrzyma wysoką temperaturę napoju. Szybko można też zaparzyć sporą ilość kawy. Ekspres przelewowy już dawno przestał być używany wyłącznie do kawy. Posiadacze często przygotowują też napary z herbaty czy ziół.
Ekspresy przelewowe nie posiadają młynka. Wiadomo, że najlepsza kawa jest ze świeżo zmielonych ziaren, zatem dochodzi dodatkowy wydatek w postaci zewnętrznego młynka. Przygotowanie kawy chwilę trwa - może to być nawet 15 minut. Próżno szukać tu możliwości przygotowania kawy ze spienionym mlekiem.
Ciśnieniowe ekspresy automatyczne
Nie bez powodu ekspresy automatyczne cieszą się największą popularnością. Oferują mnogość funkcji, ułatwienia dla użytkownika, są proste w obsłudze, a do tego nierzadko uatrakcyjniają wygląd naszej kuchni. Ale… jaki ekspres automatyczny wybrać? Od początku.
To właśnie za sprawą ekspresu automatycznego najprościej przygotować aromatyczną kawę. Jedną z największych zalet tych urządzeń są wbudowane młynki, które mielą ziarna sekundy przed przygotowaniem napoju. Nie bez powodu określa się je mianem „automatycznych”. Ich technologiczne zaawansowanie oczywiście zależeć będzie od ceny, ale już najbardziej podstawowe modele umożliwią przygotowaniu różnych rodzajów kaw - także całej gamy napojów kawowych z mlekiem. Wszystko to odbywa się za jednym naciskiem.
Ekspres automatyczny przygotowuje espresso bądź kawę czarną. Dodatkowo wyposażony jest w system spieniania mleka. Tu wyróżnia się zewnętrzną dyszę spieniającą bądź system automatyczny, pozwalający na przygotowanie mlecznej kawy po naciśnięciu zaprogramowanej opcji.
Kolejną istotną kwestią przy wyborze ekspresu automatycznego jest wbudowany młynek. To, jakiej jakości będzie, uzależni w przyszłości pracę urządzenia - jego awaryjność bądź bezawaryjność.
Ekspresy do domowego użytku najczęściej wyposażone są w młynki stalowe lub ceramiczne. Istnieje prosta zależność: stalowe są trwalsze, choć nieco głośne; ceramiczne zaś cichsze, ale nie tak trwałe jak ich bezpośredni konkurent. Zarówno jedne jak i drugie tak samo dobrze mielą ziarna kawy. Wbudowany młynek to też wygoda. Pełen zbiornik ziaren wystarczy na kilkadziesiąt kaw. Jest odpowiednio uszczelniony, by ziarna nie zwietrzały.
Aby napój kawowy był smaczny, ważne jest też, jakiej wody użyjemy. Producenci ekspresów automatycznych najczęściej stosują rozwiązanie z montowanym w zbiorniku na wodę filtrem, co pozwala na wlewanie każdej wody (wcześniej przefiltrowanej lub prosto z kranu).
Kolejnym ważnym elementem ekspresu automatycznego jest wbudowana pompa. Zwykle producenci ekspresów ustalają jej moc na 12 do 19 bar. Do zaparzenia poprawnego espresso wystarczy około 9 – 10 bar, zatem nadwyżka mocy niczego nie zmienia.
Jak ekspres automatyczny to także automatyczne czyszczenie. To niewątpliwa zaleta tych urządzeń. Po zaparzeniu kawy, fusy od razu trafiają do pojemnika na zużytą kawę, który wystarczy opróżnić i przepłukać wodą. Ekspresy są też wyposażone w funkcje okresowego automatycznego czyszczenia i odkamieniania, ale także płukania wszystkich przewodów po każdym procesie parzenia.
Ekspresy przelewowe oraz ciśnieniowe automatyczne to najczęstsze wybory klientów. Ponadto, wyróżnić można także kawiarki, ekspresy kolbowe, kombinowane czy kapsułkowe.
Jaki ekspres do kawy?
Jeśli wiesz już, czym kierować się przy zakupie któregoś z wyżej opisanych ekspresów do kawy - do dzieła! Szukając odpowiedzi na pytanie, „jaki ekspres do kawy wybrać?”, warto posłuchać też kilku nagrań w sieci:
