Jak dieta wpływa na funkcjonowanie mózgu

/ marijana1

  

Dieta mind to sposób na długie życie. Osoby narażone na przewlekły stres powinny wraz z pożywieniem dostarczać dużo większe ilości witamin, przeciwutleniaczy i niektórych składników mineralnych.

Stres krótkotrwały jest zjawiskiem korzystnym. Może być odpowiedzią zarówno na pozytywne, jak i negatywne zdarzenie. Pozwala wyzwolić odpowiednie reakcje na bodźce z otoczenia. Negatywny epizod pobudza działanie: walcz lub uciekaj. Pojawia się bodziec, następnie reagujemy w sposób dostosowany do okoliczności. Kiedy bodziec stresowy znika, organizm wraca do harmonii.
Zupełnie inaczej to wygląda, gdy mamy do czynienia ze stresem przewlekłym, kiedy czynnik stresogenny występuje regularnie i przeciąga się w czasie. Mikołaj Choroszyński zachęca w swojej książce „Dieta mind - sposób na długie życie” do zdrowej diety wspomagającej mózg, przestrzega przed niezdrowym jedzeniem i namawia do większej aktywności fizycznej. 

Długotrwały stres negatywnie zmienia gospodarkę hormonalną. Zmiany te dotyczą całego organizmu. Brak regeneracji dla nadwyrężonego układu nerwowego powoduje stopniową degradację całego organizmu. Spada odporność, pojawiają się częstsze przeziębienia, zwiększa się ryzyko wystąpienia innych groźnych chorób – nowotworów, chorób układu krążenia czy cukrzycy typu 2. Jedną z pierwszych odpowiedzi na przewlekły stres jest obniżenie nastroju, które przekształca się w depresję – uczucie wycofania, osamotnienia i beznadziei.
To oddziaływanie, niszczy niektóre obszary mózgu. Szczególnie narażony jest hipokamp odpowiedzialny za  pamięć i procesy poznawcze. Zbyt silny stres doprowadza do wzrostu aktywności osi podwzgórze-przysadka-nadnercza, powodując nadmierne wydzielanie m.in. kortyzolu, uszkadzającego hipokamp. Stwierdzono, że uszkodzenie hipokampu może w znacznym stopniu upośledzać zdolności uczenia się. Długotrwały stres ma związek z chorobami układu krążenia i udarem mózgu. W przypadku „życia w stresie” odpowiednia dieta jest wręcz niezbędna.

Dieta zasobna w kwasy tłuszczowe trans może uszkadzać mózg i powodować problemy z pamięcią! Z wiekiem pogarsza się sprawność procesów pamięciowych, jednak wysoce przetworzona żywność jedzona od najmłodszych lat powoduje też obniżenie ilorazu inteligencji! W okresie dojrzewania mózgu oraz rozwoju inteligencji warto jest dostarczyć wraz z dietą wszystkie niezbędne składniki odżywcze, witaminy i związki mineralne. Przekłada się to realnie na poziom inteligencji w wieku późniejszym. Dzieci karmione dużą ilością przetworzonych produktów od trzeciego roku życia, miały niższe wyniki w teście na inteligencję w wieku lat ośmiu. Natomiast dzieci, które spożywały dużo warzyw, owoców oraz mało przetworzonej żywności, miały wyższe wyniki w teście w porównaniu z grupą wcześniejszą. Najbardziej zasobne w kwasy tłuszczowe trans są utwardzone tłuszcze roślinne, szczególnie cukiernicze, a więc wszelkiego rodzaju słodycze, ciasteczka, pączki, czekolady, chipsy, krakersy, frytki, biszkopty oraz produkty instant.

Przepisy

Sałatka kreteńska - Pozytywnie wpływa na serce
Składniki: cukinia, kilka ziemniaków, papryka zielona, mięsiste pomidory, ogórek, kostka twardego sera koziego, czarne oliwki z pestką oregano, suche pieczywo lub sucharki, oliwa extra virgin.

Przygotowanie
Cukinię kroimy w grubsze półplasterki i podduszamy na suchej patelni pod przykryciem przez około 5 min. Ziemniaki kroimy w ćwiartki i gotujemy w małej ilości wody. Pozostałe warzywa kroimy lekko niedbale w większe części. Na spodzie talerza układamy sucharki, na to warzywa. Na końcu dodajemy oliwki, układając plaster sera i skrapiając odpowiednio oliwą. Do dekoracji można użyć kilku gałązek świeżego oregano.

Owsiane ciasteczka czekoladowe - Idealne na stresowe sytuacje
Składniki: ¼ szklanki mleka, ¼ szklanki masła, ¼ szklanki mleka kokosowego, ⅔ szklanki daktyli,  3 łyżki kakao, garstka pestek słonecznika, garstka orzechów laskowych, 1½ szklanki płatków owsianych, szczypta soli.

Przygotowanie
Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Następnie kroimy je drobno. Podgrzewamy mleko z wodą pozostałą po daktylach, masłem, kakao i daktylami. Orzechy laskowe wkładamy do lnianej ściereczki i kruszymy je. Orzechy, pestki oraz płatki dodajemy do gorącego mleka. Dobrze mieszamy, dodajemy szczyptę soli i po chwili nakładamy łyżką masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Blachę odstawiamy do zastygnięcia do lodówki na 30 min. Jest to przepis, który bardzo dobrze uzupełnia magnez. 
 

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl

Tagi

Wczytuję komentarze...

Odwaga 15-latka doceniona przez Komendanta sądeckiej Policji

/ malopolska.policja.gov.pl

  

Komendant Miejski Policji w Nowym Sączu – insp. Jarosław Tokarczyk wraz ze swoim Zastępcą – podinsp. Adamem Bukańskim, spotkali się wczoraj z 15-letnim Mateuszem, któremu pogratulowali odważnej reakcji na kradzież i odzyskania skradzionego mienia.

Zdarzenie, miało miejsce w tym tygodniu, w godzinach porannych. Mateusz z okna autobusu zauważył jak dorosły mężczyzna kradnie portfel starszej pani, która wsiadała do pojazdu. Wówczas postanowił wysiąść na następnym przystanku i pobiec za sprawcą. Tak właśnie zrobił, dogonił złodzieja i zażądał by ten wydał mu skradzioną rzecz. Był sam, zatem nie udało mu się zatrzymać dorosłego mężczyzny, jednak portfel odzyskał. Przekazał go następnie do szkoły, a stamtąd odebrała go dzielnicowa osiedla Stare Miasto. W efekcie skradziony portfel wraz z zawartością wrócił do prawowitej właścicielki.

Właśnie ta wyjątkowa odwaga Mateusza, jego natychmiastowa reakcja i obywatelska postawa, spowodowały, że szef sądeckich policjantów postanowił mu osobiście pogratulować. Wyrazy uznania komendant przekazał w obecności jego mamy Wioletty i pani Dyrektor Jolanty Bodziony z Oddziału Gimnazjalnego przy Szkole Podstawowej nr 1 w Nowym Sączu.

W trakcie spotkania okazało się, że to nie jedyny przejaw troski 15-latka o los drugiego człowieka. Po koniec kwietnia, przy ulicy Aleje Wolności udzielił pomocy nieprzytomnemu mężczyźnie. Osoby zebrane wokół twierdziły, że jest on nietrzeźwy, ale pomimo to Mateusz natychmiast przystąpił do działania – sprawdził jego puls oraz oddech i poprosił o wezwanie karetki.

We współczesnych czasach, w których obojętność na los drugiego człowieka staje się coraz bardziej powszechny, taka reakcja na kradzież, i to tak młodej osoby, zasługuje na szacunek i uznanie. Powinna być wzorem do naśladowania nie tylko dla rówieśników, ale także dla całego społeczeństwa.

Jednak co ważne, w takich sytuacjach zawsze należy ocenić, czy nasza reakcja wobec sprawcy wykroczenia czy przestępstwa, nie będzie stanowić zagrożenia dla nas samych i od tego uzależnić swoje działanie.

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl


Wczytuję komentarze...

Nasza strona używa cookies czyli po polsku ciasteczek. Korzystając ze strony wyraża Pan/i zgodę na używanie ciasteczek (cookies), zgodnie z aktualnymi ustawieniami Pana/i przeglądarki. Jeśli chce Pan/i, może Pan/i zmienić ustawienia w swojej przeglądarce tak aby nie pobierała ona ciasteczek.


Strefa Wolnego Słowa: niezalezna.pl | gazetapolska.pl | panstwo.net | vod.gazetapolska.pl | naszeblogi.pl | gpcodziennie.pl