Owies – polska zdrowa żywność

/ iha31

  

Owies zawiera cenne składniki pokarmowe, jest źródłem białka bogatego w aminokwasy oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ziarno owsa zawiera średnio od trzech do pięciu razy więcej tłuszczu niż zboża chlebowe.

Ponadto owies i jego produkty są zasobne są w składniki mineralne takie jak: żelazo, mangan, cynk, fosfor, miedź, wapń, magnez, a ubogie w sód (jego nadmiar jest przyczyną m.in. nadciśnienia). Zawierają witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B1, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśni i serca. O właściwościach owsa i produktów owsianych pisze dietetyk Małgorzata Różańska w książce „Super Żywność, czyli superfoods po polsku”

Owies dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E i K. Jest ważnym źródłem błonnika pokarmowego, który pełni ważną funkcję w zachowaniu zdrowia.

Wspomaga leczenie cukrzycy 
Owies zawiera wyraźnie mniejszą od pozostałych zbóż ilość skrobi, a znacznie większą beta-glukanów. W żołądku i jelicie beta-glukany tworzą lepkie śluzy. Dzięki temu zwalniają opróżnianie żołądka, utrudniają dostęp enzymów trawiennych do skrobi. Powoduje to opóźnione trawienie cukrów i wchłanianie glukozy. Dzięki temu jest mniejszy skok cukru we krwi po posiłku zawierającym beta-glukany i tym samym mniejsze wydzielanie insuliny. Dieta bogata w otręby owsiane poprawia metabolizm.

Zapobiega chorobom układu krążenia
Przetwory owsiane zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi. Rozpuszczalny błonnik owsa wiąże tworzone z cholesterolu kwasy żółciowe i wzmaga ich wydalanie z kałem. Przetwory owsiane (np. płatki) przyczyniają się do obniżenia „złego” cholesterolu. 

Podnosi odporność organizmu
Beta-glukany obecne w przetworach owsianych aktywują komórki układu odpornościowego: makrofagi, cytokiny i inne, które odpowiedzialne są za obronę organizmu przed infekcjami. Rozpuszczalny w wodzie błonnik owsiany pomaga też w utrzymaniu prawidłowej flory bakteryjnej jelit. Jej duża liczebność i różnorodność ma pozytywny wpływ na odporność. Substancje zawarte w produktach z owsa charakteryzuje się właściwościami przeciwzapalnymi, przeciwbólowymi i pleśniobójczymi.

Pomaga w schorzeniach układu pokarmowego
Przetwory owsiane doskonale sprawdzają się w przypadku takich schorzeń układu pokarmowego jak nieżyty śluzówki żołądka oraz choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy. Powstały śluz chroni błonę śluzową żołądka i jelit przed podrażnieniami i infekcjami bakteryjnymi.

Wzbogacona owsianka
Owsiankę można przygotowywać na wiele sposobów dodając: orzechy, ziarna, owoce (surowe, mrożone, suszone), warzywa, soki, czekoladę, miód, przyprawy itd. Można gotować ją na wodzie, mleku czy mleku roślinnym.

Przepisy:

Owsiane racuchy
Składniki: 2 szklanki płatków owsianych, 1 jajko, 1/2 szklanki ciepłego mleka lub wody, łyżeczka drożdży, szczypta soli, łyżka miodu pszczelego.

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać miód. Odstawić. Do miski wbić jajko i rozmieszać. Do jajka wsypać płatki, dodać sól i wymieszać. Następnie dodać zaczyn z drożdży, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na około 20-30 minut. Po tym czasie delikatnie wymieszać i smażyć na patelni bez tłuszczu. Do masy na placuszki można  dodać: suszoną żurawinę, starte jabłko, truskawki.

Muffinki z żurawiną i orzechami
Składniki: 3 dojrzałe banany, szklanka płatków owsianych, szklanka mąki orkiszowej, 2 jajka, 3 łyżki kakao, 1/2 szklanki oleju, łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, dowolne dodatki: żurawina, rodzynki, pokruszone orzechy, płatki migdałowe.

Banany rozdrobnić widelcem. Płatki owsiane zmielić w młynku przez około 3 sekundy (nie powinny być zmielone na mąkę). Do bananów dodać mąkę, zmielone płatki owsiane i jajka. Mieszać mikserem i po strużce wlewać olej. Gdy składniki będą połączone, cały czas mieszając, dodać kakao i sodę. Dokładnie pomieszać, łącząc wszystkie składniki. Do foremek wsypać rozgniecione orzechy i żurawinę. Ciasto rozłożyć do foremek (do 3/4 wysokości) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze do 195 stopni z termoobiegiem około 15 minut. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek o standardowej formie.

Film przedstawia zalety popularnej owsianki


 

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl

Tagi

Wczytuję komentarze...

Polacy najliczniejszą grupą z Europy na Światowych Dniach Młodzieży

Zdjęcie ilustracyjne / flickr.com/Piotr Drabik/CC BY-SA 2.0

  

W Światowych Dniach Młodzieży w Panamie z papieżem Franciszkiem weźmie udział około 3500 Polaków. Wielu z nich jest już w tamtejszych diecezjach. Polskiej młodzieży towarzyszyć będzie 12 biskupów i 200 księży. W środę odbędzie się polskie spotkanie narodowe.

Na ŚDM, które potrwają od wtorku do niedzieli, Polacy będą najliczniejszą grupą pielgrzymów z Europy. Dla porównania z Włoch przybędzie 900 osób.

Tysiąc Polaków poleciało do Panamy specjalnymi lotami czarterowymi.

Około 300 młodych Polaków to wolontariusze. 150 członków ZHR będzie pełnić służbę jako Harcerskie Ochotnicze Pogotowie Ratunkowe.

Wśród Polaków najwięcej - około 700 - jest pielgrzymów z archidiecezji krakowskiej. Dla nich, jak się zauważa, podróż do Panamy to kolejny etap po poprzednich Światowych Dniach Młodzieży, które w 2016 roku odbyły się w Krakowie. Razem z nimi jest metropolita krakowski arcybiskup Marek Jędraszewski, który przywiózł relikwie świętego Jana Pawła II, inicjatora Światowych Dni Młodzieży. Zostaną one złożone w ołtarzu stołecznej katedry z XVII wieku, którą w sobotę konsekruje papież po długich pracach remontowych, jakie tam wykonano.

Do Panamy udał się prymas Wojciech Polak. Obecny jest również biskup Marek Solarczyk - przewodniczący Rady ds. Duszpasterstwa Młodzieży Konferencji Episkopatu Polski i uczestnik synodu biskupów na temat młodzieży, który odbył się w październiku w Watykanie.

Od wtorku w Panamie będzie żaglowiec „Dar Młodzieży” płynący w Rejsie Niepodległości. Przybędzie nim 150 uczestników ŚDM.

W środę, 23 stycznia, w dniu przyjazdu papieża Franciszka, odbędzie się wydarzenie organizowane przez stronę polską.

Krajowe Biuro Organizacyjne Światowych Dni Młodzieży poinformowało, że polscy pielgrzymi spotkają się na placu przy centrum handlowym Albrook Mall. Mszy rozpoczynającej się o godzinie 18 będzie przewodniczyć prymas Polski arcybiskup Wojciech Polak, a homilię wygłosi biskup Marek Solarczyk. Po mszy odbędzie się koncert w trzech językach: po polsku, angielsku i hiszpańsku, w czasie którego wystąpią Olga Szomańska, Darek Malejonek, Marcin Wyrostek, Marcin Januszkiewicz, zespół Siewcy Lednicy, a także gość specjalny z USA – franciszkanin Stan Fortuna.

Polskie spotkanie odbędzie się w miejscu, w którym w 1983 roku mszę odprawił św. Jan Paweł II.

Spotkanie narodowe zostało przygotowane przez Krajowe Biuro Organizacyjne Światowych Dni Młodzieży oraz organizatorów Rejsu Niepodległości. „Dar Młodzieży” będzie otwarty dla zwiedzających.

Z uczestnikami Rejsu Niepodległości spotka się żona prezydenta RP Agata Kornhauser-Duda, która również wybiera się do Panamy. Spotka się ona w sobotę z polskimi pielgrzymami w parafii świętego Łukasza.

Na spotkanie z papieżem popłynął też jacht „Dunajec” Sądecko-Podhalańskiego Okręgowego Związku Żeglarskiego w Nowym Sączu.

Goszczący w tych dniach w diecezjach Polacy przekażą Panamczykom pamiątki: magnes w barwach polskiej flagi i kopie ikony Matki Bożej Częstochowskiej.

Polski MSZ przygotował poradnik konsularny dla pielgrzymów w Panamie ze wszelkimi niezbędnymi informacjami, zwłaszcza dla osób potrzebujących pomocy z powodów zdrowotnych, w przypadku zgubienia paszportu czy konieczności pilnego nawiązania kontaktu z rodziną w kraju.

Poradnik jest też dostępny na stronie internetowej ambasady RP w Panamie.

Od 16 stycznia działa w Panamie kwatera polska, służąca pomocą pielgrzymom. Punkt informacyjny uruchomiono w kościele Nuestra Senora del Carmen.

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl, pap

Tagi

Wczytuję komentarze...

Nasza strona używa cookies czyli po polsku ciasteczek. Korzystając ze strony wyraża Pan/i zgodę na używanie ciasteczek (cookies), zgodnie z aktualnymi ustawieniami Pana/i przeglądarki. Jeśli chce Pan/i, może Pan/i zmienić ustawienia w swojej przeglądarce tak aby nie pobierała ona ciasteczek.


Strefa Wolnego Słowa: niezalezna.pl | gazetapolska.pl | panstwo.net | vod.gazetapolska.pl | naszeblogi.pl | gpcodziennie.pl