Owies – polska zdrowa żywność

/ iha31

  

Owies zawiera cenne składniki pokarmowe, jest źródłem białka bogatego w aminokwasy oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ziarno owsa zawiera średnio od trzech do pięciu razy więcej tłuszczu niż zboża chlebowe.

Ponadto owies i jego produkty są zasobne są w składniki mineralne takie jak: żelazo, mangan, cynk, fosfor, miedź, wapń, magnez, a ubogie w sód (jego nadmiar jest przyczyną m.in. nadciśnienia). Zawierają witaminy z grupy B, szczególnie witaminę B1, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśni i serca. O właściwościach owsa i produktów owsianych pisze dietetyk Małgorzata Różańska w książce „Super Żywność, czyli superfoods po polsku”

Owies dostarcza także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli A, D, E i K. Jest ważnym źródłem błonnika pokarmowego, który pełni ważną funkcję w zachowaniu zdrowia.

Wspomaga leczenie cukrzycy 
Owies zawiera wyraźnie mniejszą od pozostałych zbóż ilość skrobi, a znacznie większą beta-glukanów. W żołądku i jelicie beta-glukany tworzą lepkie śluzy. Dzięki temu zwalniają opróżnianie żołądka, utrudniają dostęp enzymów trawiennych do skrobi. Powoduje to opóźnione trawienie cukrów i wchłanianie glukozy. Dzięki temu jest mniejszy skok cukru we krwi po posiłku zawierającym beta-glukany i tym samym mniejsze wydzielanie insuliny. Dieta bogata w otręby owsiane poprawia metabolizm.

Zapobiega chorobom układu krążenia
Przetwory owsiane zmniejszają stężenie cholesterolu we krwi. Rozpuszczalny błonnik owsa wiąże tworzone z cholesterolu kwasy żółciowe i wzmaga ich wydalanie z kałem. Przetwory owsiane (np. płatki) przyczyniają się do obniżenia „złego” cholesterolu. 

Podnosi odporność organizmu
Beta-glukany obecne w przetworach owsianych aktywują komórki układu odpornościowego: makrofagi, cytokiny i inne, które odpowiedzialne są za obronę organizmu przed infekcjami. Rozpuszczalny w wodzie błonnik owsiany pomaga też w utrzymaniu prawidłowej flory bakteryjnej jelit. Jej duża liczebność i różnorodność ma pozytywny wpływ na odporność. Substancje zawarte w produktach z owsa charakteryzuje się właściwościami przeciwzapalnymi, przeciwbólowymi i pleśniobójczymi.

Pomaga w schorzeniach układu pokarmowego
Przetwory owsiane doskonale sprawdzają się w przypadku takich schorzeń układu pokarmowego jak nieżyty śluzówki żołądka oraz choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy. Powstały śluz chroni błonę śluzową żołądka i jelit przed podrażnieniami i infekcjami bakteryjnymi.

Wzbogacona owsianka
Owsiankę można przygotowywać na wiele sposobów dodając: orzechy, ziarna, owoce (surowe, mrożone, suszone), warzywa, soki, czekoladę, miód, przyprawy itd. Można gotować ją na wodzie, mleku czy mleku roślinnym.

Przepisy:

Owsiane racuchy
Składniki: 2 szklanki płatków owsianych, 1 jajko, 1/2 szklanki ciepłego mleka lub wody, łyżeczka drożdży, szczypta soli, łyżka miodu pszczelego.

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać miód. Odstawić. Do miski wbić jajko i rozmieszać. Do jajka wsypać płatki, dodać sól i wymieszać. Następnie dodać zaczyn z drożdży, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na około 20-30 minut. Po tym czasie delikatnie wymieszać i smażyć na patelni bez tłuszczu. Do masy na placuszki można  dodać: suszoną żurawinę, starte jabłko, truskawki.

Muffinki z żurawiną i orzechami
Składniki: 3 dojrzałe banany, szklanka płatków owsianych, szklanka mąki orkiszowej, 2 jajka, 3 łyżki kakao, 1/2 szklanki oleju, łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, dowolne dodatki: żurawina, rodzynki, pokruszone orzechy, płatki migdałowe.

Banany rozdrobnić widelcem. Płatki owsiane zmielić w młynku przez około 3 sekundy (nie powinny być zmielone na mąkę). Do bananów dodać mąkę, zmielone płatki owsiane i jajka. Mieszać mikserem i po strużce wlewać olej. Gdy składniki będą połączone, cały czas mieszając, dodać kakao i sodę. Dokładnie pomieszać, łącząc wszystkie składniki. Do foremek wsypać rozgniecione orzechy i żurawinę. Ciasto rozłożyć do foremek (do 3/4 wysokości) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze do 195 stopni z termoobiegiem około 15 minut. Z podanych składników wychodzi 12 muffinek o standardowej formie.

Film przedstawia zalety popularnej owsianki


 

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl

Tagi

Wczytuję komentarze...

Ambasador USA w Polsce utarła nosa Tuskowi! O co poszło? Mosbacher postanowiła mu coś wyjaśnić

Donald Tusk / Aleksiej Witwicki/Gazeta Polska

  

Georgette Mosbacher w reakcji na słowa Donalda Tuska postanowiła udzielić mu przyspieszonej lekcji historii, geopolityki i dyplomacji w jednym. Wcześniej Tusk ostro krytykował działania polskiego rządu ws. konferencji bliskowschodniej.

Na Twitterze ambasador USA w Polsce Georgette Mosbacher napisała, że „konferencja bliskowschodnia była wspólnym przedsięwzięciem na rzecz społeczności międzynarodowej”. Podkreśliła też, że było to wydarzenie historyczne, a do swojego wpisu dołączyła hasztag, oznaczając w nim szefa Rady Europejskiej Donalda Tuska.

„#WarsawSummit był wspólnym przedsięwzięciem na rzecz społeczności międzynarodowej. Polska powinna być doceniona za zgromadzenie przedstawicieli krajów z całego świata, którzy rozmawiali o promowaniu pokoju i bezpieczeństwa #BliskiWschod. To było historyczne wydarzenie #DonaldTusk”.
- napisała Mosbacher.

Wpis ambasador USA w Polsce to reakcja na słowa Donalda Tuska, który pytany w środę w TVN 24 o rezultaty ubiegłotygodniowej konferencji bliskowschodniej w Warszawie, ostro zaatakował polski rząd.

Nie wiem, jaka była intencja polskiego rządu, że zdecydował się tę usługę dla Waszyngtonu w Warszawie zrealizować. Usługę, tak, co do tego nie ma wątpliwości, interesu Polski tutaj nie widzę, może poza tym, że liczono na jakieś względy u prezydenta Trumpa w związku z tą usługą.
- mówił Tusk.

W organizowanej w dniach 13-14 lutego konferencji poświęconej sprawom pokoju i bezpieczeństwa na Bliskim Wschodzie wzięli udział przedstawiciele ok. 60 krajów. Do Warszawy przyjechali m.in. wiceprezydent USA Mike Pence, sekretarz stanu Mike Pompeo, premier Izraela Benjamin Netanjahu, szefowie dyplomacji Wielkiej Brytanii, Włoch, Węgier, a także kilku krajów arabskich.

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl, PAP

Tagi

Wczytuję komentarze...

Nasza strona używa cookies czyli po polsku ciasteczek. Korzystając ze strony wyraża Pan/i zgodę na używanie ciasteczek (cookies), zgodnie z aktualnymi ustawieniami Pana/i przeglądarki. Jeśli chce Pan/i, może Pan/i zmienić ustawienia w swojej przeglądarce tak aby nie pobierała ona ciasteczek.


Strefa Wolnego Słowa: niezalezna.pl | gazetapolska.pl | panstwo.net | vod.gazetapolska.pl | naszeblogi.pl | gpcodziennie.pl