Pestki dyni - cenny dar natury

/ stevepb

  

Pestki z dyni zawierają wiele cennych minerałów: cynk, magnez, fosfor, mangan, miedzi, potas, żelazo. Są również źródłem witamin z grupy B oraz A i E. Wzmacniają odporność organizmu, pozytywnie wpływają na płodność i dobry stan skóry.

Substancje zawarte w pestkach (fitosterole) obniżają poziom „złego” cholesterolu, wpływają korzystnie na stan prostaty. Dietetyk Małgorzata Różańska w książce „Super Żywność, czyli superfoods po polsku” wychwala właściwości pestek dyni.

Stwierdzono, że pestki dyni mają działanie antyandrogenne i przeciwzapalne. Zaleca się stosowanie nasion dyni przy podrażnieniu pęcherza i przy problemach z oddawaniem moczu w I i II stadium przerostu gruczołu krokowego, w dawce 10 g/dobę, przez co najmniej trzy miesiące. Skuteczność działania substancji zawartych w pestkach zaobserwowano w leczeniu bezwiednego nocnego moczenia u dzieci. 

Pestki dyni wykorzystuje się do odrobaczania. Substancja w nich zawarta (kukurbitacyna), przenika do pasożytów i poraża ich układ nerwowy. Kukurbitacyna działa przeciwko tasiemcom, owsikom, gliście ludzkiej i tęgoryjcowi dwunastnicy.

Jak spożywać pestki?

Lepsze są pestki niełuskane, gdyż zawarte w nich tłuszcze jedno i wielonienasycone, pod wpływem tlenu i światła łatwo ulegają utlenieniu. Dzięki łuskom składniki te są chronione. Najlepiej jest łuskać pestki bezpośrednio przez zjedzeniem. Nasiona można jeść zarówno na surowo, jak i po podprażeniu. Ale uwaga: prażenie powinno się ograniczyć do kilku minut, dłuższe prażenie powoduje niekorzystne zmiany w kwasach tłuszczowych. Pestki dyni powinny być przechowywane w miejscu suchym i przewiewnym.
Można je stosować jako dodatek do pieczenia chleba, do owsianki, sałatek, surówek, zup kremowych. 

Przepisy

Zupa krem ze szpinaku z pestkami dyni
Składniki na 2 porcje: 2 łyżki pestek dyni, 400 g świeżych listków szpinaku, 2 średnie ziemniaki (180 g), pokrojone w kostkę, 50 g marchwi, pokrojonej w kostkę, 1 mała cebula (50 g), drobno posiekana, ząbek czosnku, drobno posiekany, 600 ml bulionu warzywnego, sól, świeżo zmielony pieprz, 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kremowego serka, o temperaturze pokojowej,
1 łyżka masła.

W rondlu rozpuścić masło. Dodać posiekaną cebulkę i czosnek. Przysmażyć na złoty kolor. Zalać wrzącym bulionem. Dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać listki szpinaku i gotować jeszcze 3–5 minut. Następnie odlać ½ szklanki zupy i wymieszać z jogurtem. Wlać z powrotem do garnka, zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podać posypaną pestkami dyni.

Pesto z brokułów i pestek dyni
Składniki na 2 porcje: 200 g brokułów, 4 łyżki pestek dyni, w tym 1 łyżka do posypania, ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego nierafinowanego, pieprz czarny, świeżo zmielony, 4 łyżki startego parmezanu, 200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti.

Brokuły umyć, podzielić na różyczki, wrzucić na wrzątek, gotować około 3 minut. Pestki dyni prażyć przez kilka minut na rozgrzanej patelni, co chwilę mieszając. Przełożyć do malaksera, dodać połowę startego sera, czosnek i zmiksować. Następnie dodać oliwę, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, ponownie zmiksować. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu jeszcze gorący połączyć z przygotowanym pesto. Posypać pozostałą ilością startego sera i pestkami dyni.
 

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl

Tagi

Wczytuję komentarze...

Nowe taśmy! Co prezes NIK K. Kwiatkowski mówił o sędziach? "W du**ch im się poprzewracało"

Krzysztof Kwiatkowski / Filip Błażejowski/Gazeta Polska

  

Portal tvp.info ujawnil kolejne nagrania - tym razem z restauracji Amber Room z 10 czerwca 2014 r. Na taśmach słyszymy głosy ówczesnego najbogatszego Polaka Jana Kulczyka i prezesa NIK-u Krzysztofa Kwiatkowskiego, którzy rozmawiają między innymi o prywatyzacji spółki Ciech. W pewnym momencie Kwiatkowski pokusił się również o ocenę pracy sędziów. - Niestety im się w du**ch poprzewracało trochę… – mówi prezes NIK do Kulczyka.

Portal tvp.info dotarł do nagrań z rozmowy między Janem Kulczykiem a Krzysztofem Kwiatkowskim, która dotyczyła prywatyzacji spółki Ciech. 

Stenogram z rozmowy Kulczyk-Kwiatkowski z czerwca 2014 r.:

JAN KULCZYK:  Jak się cieszę, że zacząłem normalnie, ta sprzedaż tego Ciechu taki był… wszyscy odebrali to…

KRZYSZTOF KWIATKOWSKI: Patrzyłem na to jak na papierek lakmusowy, jak się zachowają co poniektórzy 

JAN KULCZYK: Czyli teraz już krótko mówiąc – można 

KRZYSZTOF KWIATKOWSKI: Normalnieje 

JAN KULCZYK: Teraz już, bo ja myślę, że i Donald i wszyscy zobaczyli, że nie będzie z tego tytułu miał jatki

KRZYSZTOF KWIATKOWSKI: Rozmawiałem z Wojtkiem Karpińskim i on mówi: Jestem ciekaw reakcji, bo Donald mi dał zieloną rękę, ale mówi – no zobaczymy, jak to pójdzie (śmiech) 

JAN KULCZYK: Że dał zielone światło? 

KRZYSZTOF KWIATKOWSKI: Tak, dał mu zielone światło, ale jednocześnie mówił „bierzesz to na własną głowę” no. Jak to Donald. 

Później w czasie rozmowy w Amber Room Kwiatkowski pokusił się o szczerą ocenę pracy sędziów.

Ja bym powiedział tak (…) środowisko sędziowskie mi groziło protestami, że jak śmiem w ogóle wprowadzać możliwość oceny pracy sędziego. Ja mówię: a które środowisko nie podlega ocenie? (…) prowadzone przewlekle postępowanie czy nie prowadzone? Niestety im się w d**ach poprzewracało trochę…

– mówi Kwiatkowski do Kulczyka.

Fot./screen/tvp.info

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: tvp.info, niezalezna.pl,

Tagi

Wczytuję komentarze...

Nasza strona używa cookies czyli po polsku ciasteczek. Korzystając ze strony wyraża Pan/i zgodę na używanie ciasteczek (cookies), zgodnie z aktualnymi ustawieniami Pana/i przeglądarki. Jeśli chce Pan/i, może Pan/i zmienić ustawienia w swojej przeglądarce tak aby nie pobierała ona ciasteczek.


Strefa Wolnego Słowa: niezalezna.pl | gazetapolska.pl | panstwo.net | vod.gazetapolska.pl | naszeblogi.pl | gpcodziennie.pl