Pestki dyni - cenny dar natury

/ stevepb

  

Pestki z dyni zawierają wiele cennych minerałów: cynk, magnez, fosfor, mangan, miedzi, potas, żelazo. Są również źródłem witamin z grupy B oraz A i E. Wzmacniają odporność organizmu, pozytywnie wpływają na płodność i dobry stan skóry.

Substancje zawarte w pestkach (fitosterole) obniżają poziom „złego” cholesterolu, wpływają korzystnie na stan prostaty. Dietetyk Małgorzata Różańska w książce „Super Żywność, czyli superfoods po polsku” wychwala właściwości pestek dyni.

Stwierdzono, że pestki dyni mają działanie antyandrogenne i przeciwzapalne. Zaleca się stosowanie nasion dyni przy podrażnieniu pęcherza i przy problemach z oddawaniem moczu w I i II stadium przerostu gruczołu krokowego, w dawce 10 g/dobę, przez co najmniej trzy miesiące. Skuteczność działania substancji zawartych w pestkach zaobserwowano w leczeniu bezwiednego nocnego moczenia u dzieci. 

Pestki dyni wykorzystuje się do odrobaczania. Substancja w nich zawarta (kukurbitacyna), przenika do pasożytów i poraża ich układ nerwowy. Kukurbitacyna działa przeciwko tasiemcom, owsikom, gliście ludzkiej i tęgoryjcowi dwunastnicy.

Jak spożywać pestki?

Lepsze są pestki niełuskane, gdyż zawarte w nich tłuszcze jedno i wielonienasycone, pod wpływem tlenu i światła łatwo ulegają utlenieniu. Dzięki łuskom składniki te są chronione. Najlepiej jest łuskać pestki bezpośrednio przez zjedzeniem. Nasiona można jeść zarówno na surowo, jak i po podprażeniu. Ale uwaga: prażenie powinno się ograniczyć do kilku minut, dłuższe prażenie powoduje niekorzystne zmiany w kwasach tłuszczowych. Pestki dyni powinny być przechowywane w miejscu suchym i przewiewnym.
Można je stosować jako dodatek do pieczenia chleba, do owsianki, sałatek, surówek, zup kremowych. 

Przepisy

Zupa krem ze szpinaku z pestkami dyni
Składniki na 2 porcje: 2 łyżki pestek dyni, 400 g świeżych listków szpinaku, 2 średnie ziemniaki (180 g), pokrojone w kostkę, 50 g marchwi, pokrojonej w kostkę, 1 mała cebula (50 g), drobno posiekana, ząbek czosnku, drobno posiekany, 600 ml bulionu warzywnego, sól, świeżo zmielony pieprz, 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kremowego serka, o temperaturze pokojowej,
1 łyżka masła.

W rondlu rozpuścić masło. Dodać posiekaną cebulkę i czosnek. Przysmażyć na złoty kolor. Zalać wrzącym bulionem. Dodać pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać listki szpinaku i gotować jeszcze 3–5 minut. Następnie odlać ½ szklanki zupy i wymieszać z jogurtem. Wlać z powrotem do garnka, zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podać posypaną pestkami dyni.

Pesto z brokułów i pestek dyni
Składniki na 2 porcje: 200 g brokułów, 4 łyżki pestek dyni, w tym 1 łyżka do posypania, ząbek czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego nierafinowanego, pieprz czarny, świeżo zmielony, 4 łyżki startego parmezanu, 200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti.

Brokuły umyć, podzielić na różyczki, wrzucić na wrzątek, gotować około 3 minut. Pestki dyni prażyć przez kilka minut na rozgrzanej patelni, co chwilę mieszając. Przełożyć do malaksera, dodać połowę startego sera, czosnek i zmiksować. Następnie dodać oliwę, doprawić świeżo zmielonym pieprzem, ponownie zmiksować. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu jeszcze gorący połączyć z przygotowanym pesto. Posypać pozostałą ilością startego sera i pestkami dyni.
 

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl

Tagi

Wczytuję komentarze...

Dzieci z hospicjum odwiedziły policjantów. Były prezenty i zabawa

Policja / malopolska.policja.gov.pl

  

6 grudnia odbyła się świąteczna akcja charytatywna policjantów Oddziału Prewencji Policji w Krakowie. Po raz drugi krakowscy policjanci OPP podjęli bezpośrednią współpracę z Małopolskim Hospicjum dla Dzieci przy ul. Odmętowej.

Oddział Prewencji Policji w Krakowie odwiedzili podopieczni Małopolskiego Hospicjum dla Dzieci przy ul. Odmętowej. Gości przywitał m.in. Dowódca OPP – mł. insp. Jarosław Nowak w towarzystwie przedstawicieli czterech kompani oraz Przewodniczącego ZT NSZZP asp. szt. Artur Kochan.

Przybyli mieli okazję porozmawiać z pełniącymi służbę w małopolskiej jednostce policjantami i zrobić sobie z nimi pamiątkowe zdjęcia. Rodzice oraz ich pociechy zapoznali się także ze sprzętem, który funkcjonariusze Oddziału Prewencji używają w codziennej służbie. W trakcie mikołajkowego spotkania dzieci były bardzo zainteresowane nowym otoczeniem i nie bały się kontaktu ze wzruszonymi policjantami.

Podobnie jak w ubiegłym roku, funkcjonariusze przekazali prezenty dla kilku rodzin wyznaczonych przez zespół Małopolskiego Hospicjum dla Dzieci. Podarunki zakupione zostały ze środków pieniężnych zebranych w trakcie corocznej zbiórki zgodnie z prośbami zawartymi w listach do Świętego Mikołaja.

Policjanci nie zapomnieli także o zakupie niezbędnych środków pielęgnacyjnych wskazanych przez pracowników hospicjum. Rodzice otrzymali od Zarządu Terenowego NSZZP skromne upominki za trud w codziennej opiece nad dziećmi oraz za bezwarunkową miłość, jaką je obdarzają. Ci ostatni jednostkę OPP opuszczali w bardzo dobrych humorach wiedząc, że nie był to czas stracony. Dzieci z pewnością na długo zapamiętają wizytę u policjantów.

Wczytuję ocenę...

Promuj niezależne media! Podaj dalej ten artykuł na Facebooku i Twitterze

Źródło: niezalezna.pl


Wczytuję komentarze...

Nasza strona używa cookies czyli po polsku ciasteczek. Korzystając ze strony wyraża Pan/i zgodę na używanie ciasteczek (cookies), zgodnie z aktualnymi ustawieniami Pana/i przeglądarki. Jeśli chce Pan/i, może Pan/i zmienić ustawienia w swojej przeglądarce tak aby nie pobierała ona ciasteczek.


Strefa Wolnego Słowa: niezalezna.pl | gazetapolska.pl | panstwo.net | vod.gazetapolska.pl | naszeblogi.pl | gpcodziennie.pl